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Tyrodexia™ • #343

🧀

Cold-pack cheese food

Open Food Facts ↗ 🔎 Preuve et source primaire

Dénominations internationales : Cold-pack cheese food

Wikidata FOODON_03302989 ↗ Europe PMC ↗

Synthèse technique et terroir Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Vache (Bos taurus, TaxID : 9913)

Hiérarchie et familles fromagères parentes (cliquez pour naviguer) :

🧀 Fromages

Observation visuelle de la meule, de la croûte et de la pâte (Wikimedia Commons) Google Images ↗

Chémo-sensorialité et gastronomie • Réseau moléculaire FlavorGraph

🍷🍯 Agencements gastronomiques et composés aromatiques partagés

🔎 Preuve FlavorGraph

✨ Condensed Cream Of Mushroom Soup ✨ Piments verts ✨ Whole Kernel Corn ✨ Egg Noodle ✨ Chicken Bouillon Cube ✨ Ground Black Pepper

100 g • USDA SR Legacy

🔬 Cold-pack cheese food — USDA SR Legacy #173414

🔎 #173414

⚙️ Extrait sec total (EST)

63.2 %

100 g

⚙️ Gras sur sec (G/S)

52.69 %

⚙️ Humidité dégraissée (MNA)

55.17 %

⚙️ Ratio Ca / P

1.56

Ca / P

⚙️ NaCl (100 g)

1.66 g

NaCl

Eau

36.8 g

Code analytique #255

Matière grasse

33.3 g

Code analytique #204

Protéine

22.9 g

Code analytique #203

Ash

3.71 g

Code analytique #207

Glucides

3.37 g

Code analytique #205

Total Sugars

0.48 g

Code analytique #269

Glucose

0.26 g

Code analytique #211

Lactose

0.12 g

Code analytique #213

Énergie

403 kcal

Code analytique #208

Calcium

710 mg

Code analytique #301

Sodium

653 mg

Code analytique #307

Phosphore

455 mg

Code analytique #305

Potassium

76 mg

Code analytique #306

Magnésium

27 mg

Code analytique #304

Zinc

3.64 mg

Code analytique #309

Fer

0.14 mg

Code analytique #303

Cuivre

0.03 mg

Code analytique #312

Sélénium

28.5 µg

Code analytique #317

Manganèse

0.027 mg

Code analytique #315

Glutamic acid

4.74 g

Code analytique #515

Proline

2.5 g

Code analytique #517

Leucine

1.94 g

Code analytique #504

Aspartic acid

1.73 g

Code analytique #514

Valine

1.4 g

Code analytique #510

Isoleucine

1.21 g

Code analytique #503

Tyrosine

1.11 g

Code analytique #509

Phenylalanine

1.07 g

Code analytique #508

Threonine

1.04 g

Code analytique #502

Lysine

1.02 g

Code analytique #505

Serine

0.78 g

Code analytique #518

Alanine

0.751 g

Code analytique #513

Arginine

0.547 g

Code analytique #511

Histidine

0.547 g

Code analytique #512

Tryptophan

0.547 g

Code analytique #501

Methionine

0.547 g

Code analytique #506

Glycine

0.547 g

Code analytique #516

Cystine

0.123 g

Code analytique #507

Choline

16.5 mg

Code analytique #421

Vitamin E (alpha-tocopherol)

0.71 mg

Code analytique #323

Riboflavin

0.428 mg

Code analytique #405

Acide pantothénique

0.41 mg

Code analytique #410

Vitamine A

337 µg

Code analytique #320

Rétinol

330 µg

Code analytique #319

Bêta carotène

85 µg

Code analytique #321

Vitamine B6

0.066 mg

Code analytique #415

Niacin

0.059 mg

Code analytique #406

Thiamine

0.029 mg

Code analytique #404

Folate, total

27 µg

Code analytique #417

Vitamin K (Menaquinone-4)

8.6 µg

Code analytique #428

Phylloquinone

2.4 µg

Code analytique #430

Cobalamine

1.1 µg

Code analytique #418

Cholécalciférol

0.6 µg

Code analytique #326

NCBI & cFMD

Organismes vivants associés à cette matrice et à sa filière technologique

🐄 Animaux donneurs de lait & races laitières (1)

Espèces de traite, 12 524 races d'élevage mondiales (FAO DAD-IS / VBO) et variants des caséines (A1/A2 & κ)

Bos taurus NCBI #9913 🔎

★ Vache Monographie →

⚡ Index-Experts™ mobilisés dans l'écosystème de cette matrice (cliquez sur un pôle pour explorer ses fiches 360°) (1)

Index #13 Catalogue 360° →

Mammifères laitiers, races et polymorphisme des caséines (A1/A2)

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