Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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Tyrodexia™ • #775
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P'tit Basque

Open Food Facts ↗ 🔎 Prova e fonte primaria
Denominazioni internazionali: P'tit Basque
🌍 France 🐄 Ovis
Wikidata Q3359343 ↗ Europe PMC ↗
Sintesi tecnica e di terroir Tyrodexia™: Brebis (Ovis aries, TaxID:9940) • France
Gerarchia e famiglie casearie superiori (clicca per navigare):
🧀 Formaggi
FAO DAD-IS / VBO & Index-Expert™ #13

🐄 Razze da latte storiche e profili di caseine associati (1)

🐄 Ovis 🔎 FAO DAD-IS / OBO Vertebrate Breed Ontology (NCBITaxon:9935)
🧬 CSN3 (Kappa-casein [P02669]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [P04653]) ; LALBA (Alpha-lactalbumin [P09462]) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein [P04654]) ; CSN2 (Beta-casein [P11839]) • in allele C and allele D ; in allele D
NCBI & cFMD

Organismi viventi associati a questa matrice e alla sua filiera tecnologica

🐄 Animali da latte & razze lattiere (1)
Specie da mungitura, 12.524 razze d'allevamento (FAO DAD-IS / VBO) e varianti delle caseine (A1/A2 & κ)
Ovis aries NCBI #9940 🔎
★ Sheep • Certified breeds: Ovis Monografia →
⚡ Index-Experts™ mobilitati nell'ecosistema di questa matrice (clicca su un polo per le schede 360°) (1)
Index #13 Catalogo 360° →
Mammiferi da latte, razze e polimorfismo delle caseine (A1/A2)
Ovis aries : Certified breeds: Ovis • CSN3 (Kappa-casein [P02669]) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein [P04653]) ; LALBA (Alpha-lactalbumin [P09462]) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein [P04654]) ; CSN2 (Beta-casein [P11839])

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)

Espèce mammifère de traite (2 races répertoriées FAO DAD-IS)360° →
Letteratura scientifica specializzata ...