Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #1221307 • STRAIN • Bacteria
🔎 Certificat NCBI #1221307
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Acinetobacter lwoffii TG19636 Acinetobacter lwoffii (Audureau 1940) Brisou and Prevot 1954 (Approved Lists 1980) emend. Bouvet and Grimont 1986
🌍 Psychrotrophic ropy milk, vat lipolysis and surface slime defect agent ; Agent psychrotrophe de lait filant, de déstabilisation lipolytique en cuve et de glaire corticale
⚡ 2 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 0 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Pseudomonadota (phylum)
› Gammaproteobacteria (class)
› Moraxellales (order)
› Moraxellaceae (family)
› Acinetobacter (genus)
🧫 Substrats d'isolement, Hôtes biologiques & Écologie de cave (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Laits réfrigérés de fromagerie, pâtes filées (Mozzarella), fromages frais et caillés doux
INDEX-EXPERT™ #06 • Architecture Tyrodexia™
Palier 3
Symptômes et défauts de fabrication
🔎 Preuve SQLite
| Catégorie de vigilance & diagnostic de défaut | Agent psychrotrophe de lait filant, de déstabilisation lipolytique en cuve et de glaire corticale • Lait et lactosérum filants en cuve, caillé mou mal égoutté, pellicule glaireuse incolore sur les fromages frais et rancissement précoce |
|---|---|
| Métabolites d'altération & filiation taxonomique | Synthèse de lipopolysaccharides et d'émulsanes capsulaires (bioémulsifiants de type alasan) et sécrétion de lipases/estérases thermostables |
| Substrats documentés & synonymes historiques | Réduction du temps de garde du lait cru réfrigéré, traitement de l'eau de rinçage des cuves et acidification lactique franche • Psychrotrophie (multiplication active à 4 °C), contamination par l'eau et les surfaces humides de laiterie, pH supérieur à 5.4 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:1221307 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Collections de souches de référence | DSM 2403, ATCC 15309, NCTC 5866, CIP 64.10 |
| Sécurité opérateur & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Psychrotrophic ropy milk, vat lipolysis and surface slime defect agent ; Agent psychrotrophe de lait filant, de déstabilisation lipolytique en cuve et de glaire corticale • Bacteria |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Laits réfrigérés de fromagerie, pâtes filées (Mozzarella), fromages frais et caillés doux • Pseudomonadota (phylum) › Gammaproteobacteria (class) › Moraxellales (order) › Moraxellaceae (family) › Acinetobacter (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Acinetobacter lwoffii (Audureau 1940) Brisou and Prevot 1954 (Approved Lists 1980) emend. Bouvet and Grimont 1986 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:1221307 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxie & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_000301755.1 • Taille: 3.49778 Mb • GC: 42.8 % • Statut: Contig • BioSample: SAMN02471243 • BioProject: PRJNA172714 |
|---|---|
| Littérature primaire PubMed / DOI | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |