Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 1275 🔎 NCBI #1280 TaxID 1281 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Staphylococcaceae/ Staphylococcus/ Staphylococcus aureus
🦠

Staphylococcus aureus

🔎 Prova e fonte primaria (#1280) Staphylococcus aureus Rosenbach 1884 (Approved Lists 1980)
Nomi comuni: Agent pathogène producteur d'entérotoxines staphylococciques
NCBI Taxonomy #1280 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Aucune altération visuelle ou olfactive du fromage; synthèse d'entérotoxines thermostables (SEA à SEE) dès que la population dépasse 10^5 UFC/g (Règlement CE 2073/2005)) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Staphylococcus aureus ⟷ Micrococcus aureus) • Patogeni e bioprotezione (Bactériocine : Bacteriocin aureocin A53; Bactériocine : Bacteriocin TMcin-G1905)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (7)
🧀 Cantal 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Formaggi a pasta pressata cotta 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (10)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 490 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Staphylococcal enterotoxin-producing foodborne pathogen
Pathogène réglementaire strict🔎 Prova
Aucune altération visuelle ou olfactive du fromage ; synthèse d'entérotoxines thermostables (SEA à SEE) dès que la population dépasse 10^5 UFC/g (R…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (48)

🧬 Acinetobacter phage YMC11/12/R2315 #1628720 🔎 🧬 Acinetobacter phage vB_AbaP_PD-6A3 #1701807 🔎 🧬 Bacteriophage Eos #2662137 🔎 🧬 Phage f2b1 #2708592 🔎 🧬 Rosenblumvirus portland #2956381 🔎 🧬 Silviavirus remus #1857890 🔎 🧬 Staphylococcus aureus bacteriophage Sb-1 #1007127 🔎 🧬 Staphylococcus phage 187 #2908096 🔎 🧬 Staphylococcus phage 1PHSA12 #2961989 🔎 🧬 Staphylococcus phage 2339 #3116823 🔎 🧬 Staphylococcus phage 23MRA #1505027 🔎 🧬 Staphylococcus phage 2638A #320836 🔎 🧬 Staphylococcus phage 29 #2936818 🔎 🧬 Staphylococcus phage 2PHSA1 #2900270 🔎 🧬 Staphylococcus phage 351Saur083PP #3070626 🔎 🧬 Staphylococcus phage 355Saur083PP #3070627 🔎 🧬 Staphylococcus phage 357Saur119PP #3070628 🔎 🧬 Staphylococcus phage 37 #2936813 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#10PA) ↗
PDB #10PA ↗ PDB #10PS ↗ PDB #11CF ↗ PDB #11CG ↗ PDB #11CH ↗ PDB #11CI ↗ PDB #11XX ↗ PDB #11XZ ↗ PDB #11YA ↗ PDB #1A2T ↗ PDB #1A2U ↗ PDB #1A3T ↗ PDB #1A3U ↗ PDB #1A3V ↗ PDB #1AD1 ↗ PDB #1AD4 ↗ PDB #1AEX ↗ PDB #1AGJ ↗ PDB #1ALQ ↗ PDB #1AMX ↗ PDB #1AW7 ↗ PDB #1BDC ↗ PDB #1BDD ↗ PDB #1BLC ↗ PDB #1BLH ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.82136 ↗
Gc pourcent
32.9 ↗
Nb genes
2872 ↗
Nb proteines
2767 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000013425.1 ↗
Souche sequencee
NCTC 8325 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
MASINDE MULIRO UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN33303784 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA935290 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
human
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (36 / 4 151)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (5 / 5)
synonym : Micrococcus aureus 🔎 synonym : Micrococcus pyogenes 🔎 synonym : Staphylococcus aureus subsp. anaerobius 🔎 synonym : Staphylococcus pyogenes aureus 🔎 synonym : Staphylococcus pyogenes citreus 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...