Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
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SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 1963260 🔎 NCBI #1963270 TaxID 1964825 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Archaea/ Methanobacteriati/ Methanobacteriota/ Stenosarchaea group/ Halobacteria/ Halobacteriales/ Halococcaceae
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Halococcaceae

🔎 NCBI #1963270 Halococcaceae Gupta et al. 2016
NCBI Taxonomy #1963270 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • famille
NCBI gencode.dmp ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
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Littérature scientifique spécialisée ...