← Torna alla home ◀ TaxID 2754 🔎 NCBI #2756 TaxID 3088 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Listeriaceae/ Brochothrix/ Brochothrix thermosphacta

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Brochothrix thermosphacta

🔎 Prova e fonte primaria (#2756) Brochothrix thermosphacta (McLean and Sulzbacher 1953) Sneath and Jones 1976 (Approved Lists 1980)

Nomi comuni: Agent psychrotrophe d'altération acétoïnique et d'odeur aigre-butyrique sous emballage

NCBI Taxonomy #2756 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Odeur aigre-douce écœurante de beurre rance et de pieds/fromage échauffé (acide isovalérique/acétoïne), glaire superficielle et perte de fraîcheur) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Brochothrix thermosphacta ⟷ Microbacterium thermosphactum) • Patogeni e bioprotezione (Munsters, Taleggio, Mozzarella, Saint-nectaire, Parmigiano Reggiano, Queijo serra da estrela, Bries, Robiola)

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (12)

🧀 Munster 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Robiola 🔎 🧀 Coulommiers 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎 🧀 Caciotta 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (4)

🔮 Nomenclature & Basionyms: Family Listeriaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family: Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Phage Host Spectrum: Brochothrix thermosphacta#07 🔎

Consortium de 8 bactériophages lytiques / tempérés360° →

🔮 Technological Family: Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Psychrotrophic sour-cheesy/sweaty off-odor and slime spoilage agent in packaged cheeses

Altération gustative arôme🔎 Prova

Odeur aigre-douce écœurante de beurre rance et de pieds/fromage échauffé (acide isovalérique/acétoïne), glaire superficielle et perte de fraîcheur

Consulta la scheda clinica 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (8)

🧬 Brochothrix phage A9 #857312 🔎 🧬 Brochothrix phage ADU4 #2914025 🔎 🧬 Brochothrix phage BL3 #764562 🔎 🧬 Brochothrix phage BtpYZU01 #2996110 🔎 🧬 Brochothrix phage BtpYZU02 #3053258 🔎 🧬 Brochothrix phage BtpYZU03 #3053259 🔎 🧬 Brochothrix phage BtpYZU04 #3134717 🔎 🧬 Brochothrix phage NF5 #764561 🔎

NCBI RefSeq / GenBank