Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 2831523 🔎 NCBI #2831590 TaxID 2831640 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Buttiauxella/ Buttiauxella massiliensis
🦠

Buttiauxella massiliensis

🔎 NCBI #2831590 Buttiauxella massiliensis Zgheib et al. 2026
NCBI Taxonomy #2831590 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Lactosérum, Scamorza) • Pathogènes et bioprotection (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
🧀 Scamorza 🧀 Lactosérum

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank
🔎 RefSeq
Taille mb
4.87967 ↗
Gc pourcent
49.6 ↗
Nb genes
4584 ↗
Nb proteines
4404 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_902500225.1 ↗
Souche sequencee
Marseille-P9829 ↗
NCBI gencode.dmp ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...