Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
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KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 3899 🔎 NCBI #4265 TaxID 4839 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Eukaryota/ Viridiplantae/ Streptophyta/ Streptophytina/ Embryophyta/ Tracheophyta/ Euphyllophyta/ Spermatophyta/ Magnoliopsida/ Mesangiospermae/ eudicotyledons/ Gunneridae/ Pentapetalae/ asterids/ campanulids/ Asterales/ Asteraceae/ Carduoideae/ Cardueae/ Carduinae/ Cynara/ Cynara cardunculus
🌿

Cynara cardunculus

🔎 Nachweis & Primärquelle (#4265) Cynara cardunculus L., 1753
Gebräuchliche Namen: artichoke thistle, cardoon, wild artichoke
NCBI Taxonomy #4265 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Alpine flora, plant coagulants & cellar woods (Viridiplantae) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Synonyme und historische Namen (NCBI) (Torta del casar, Fromages de brebis) • Pflanzliche Gerinnungsmittel, Labenzyme und Reifeholzarten (Coagulant végétal obligatoire (infusion de pistils de chardon sauvage) : ses protéases aspartiques (cardosines A et B) hydrolysent les caséines αs et β au cours de l'affinage, liquéfiant l'intérieur de la tomme en une crème onctueuse (atortado); Fleur de ch…)
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (2)
🧀 Torta del casar 🔎 🧀 Schafmilchkäse 🔎

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (14)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Planches d'affinage, sangles d'écorce et présures végétales/fongiques360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Endopeptidase coagulante du lait (IUPAC EC 3.4.22 / 3.4.23)360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Endopeptidase coagulante du lait (IUPAC EC 3.4.22 / 3.4.23)360° →
Endopeptidase coagulante du lait (IUPAC EC 3.4.22 / 3.4.23)360° →
Endopeptidase coagulante du lait (IUPAC EC 3.4.22 / 3.4.23)360° →
Endopeptidase coagulante du lait (IUPAC EC 3.4.22 / 3.4.23)360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1B5F) ↗
PDB #1B5F ↗ PDB #5NFG ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
724.962 ↗
Gc pourcent
36.0439 ↗
Chromosomes
chromosome LG 1:NC_037528.1/CM009732.1; chromosome LG 2:NC_037529.1/CM009733.1; chromosome LG 3:NC_037530.1/CM009734.1; chromosome LG 4:NC_037531.1/CM009735.1; chromosome LG 5:NC_037532.1/CM009736.1; chromosome LG 6:NC_037533.1/CM009737.1; chromosome LG 7:NC_037534.1/CM009738.1; chromosome LG 8:NC_037535.1/CM009739.1; chromosome LG 9:NC_037536.1/CM009740.1; chromosome LG 10:NC_037537.1/CM009741.1; chromosome LG 11:NC_037538.1/CM009742.1; chromosome LG 12:NC_037539.1/CM009743.1; chromosome LG 13:NC_037540.1/CM009744.1; chromosome LG 14:NC_037541.1/CM009745.1; chromosome LG 15:NC_037542.1/CM009746.1; chromosome LG 16:NC_037543.1/CM009747.1; chromosome LG 17:NC_037544.1/CM009748.1 ↗
Nb genes
26577 ↗
Nb proteines
34396 ↗
Statut assemblage
Chromosome ↗
Accession refseq
GCA_001531365.2 ↗
Bioproject accession
PRJNA453787 ↗
Biosample accession
SAMN03402638 ↗
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Standard
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (6 / 6)
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...