Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 4922 🔎 Preuve TaxID NCBI #4926 TaxID 4929 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Pichiomycetes/ Pichiales/ Pichiaceae/ Pichia/ Pichia membranifaciens
🍄

Pichia membranifaciens

🔎 Preuve NCBI #4926 Pichia membranifaciens (E.C. Hansen) E.C. Hansen, 1904
NCBI Taxonomy #4926 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ Certifié dans 3 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse multidimensionnelle Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Symptômes et défauts de fabrication (Agent de la fleur de saumure (voile mycodermique) et du goût de solvant) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Pichia membranifaciens ⟷ Candida valida) • Pathogènes et bioprotection (Saumures de fromagerie et fromages affinés en saumure (Feta, Halloumi, Mozzarella, pâtes pressées))

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Voile plissé sec et crayeux blanc-grisâtre en surface des bacs (fleur de saumure), désacidification du bain, odeur piquante d'acétate d'éthyle (col…
Biologie structurale et cristallographie • EBI SIFTS / RCSB PDB

🧊 Structures 3D et modèles moléculaires (1 structure(s) indexée(s))

🔎 Preuve SIFTS / PDB 🧊 Visionneuse 3D Mol* (#6C4W) ↗
PDB #6C4W ↗
Architecture génomique de référence (NCBI RefSeq / GenBank)
🔎 Preuve génomique RefSeq
Taille mb
11.5822 ↗
Gc pourcent
45.2 ↗
Nb genes
5701 ↗
Nb proteines
5542 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_001661235.1 ↗
Institut / Centre de séquençage
European Bioinformatics Institute ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMEA14035891 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJEB51073 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
Code génétique nucléaire ↗
Code standard (table 1)
Code mitochondrial ↗
Mold Mitochondrial; Protozoan Mitochondrial; Coelenterate Mitochondrial; Mycoplasma; Spiroplasma
Souches, sous-espèces et variants subordonnés (1 / 1)
Synonymies historiques et dépôts de collections (names.dmp) (3 / 3)
synonym : Candida valida 🔎 synonym : Pichia membranaefaciens 🔎 synonym : Saccharomyces membranifaciens 🔎
Littérature scientifique spécialisée (Interrogation...)