Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
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SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 4911 🔎 NCBI #4926 TaxID 4929 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Pichiomycetes/ Pichiales/ Pichiaceae/ Pichia/ Pichia membranifaciens
🍄

Pichia membranifaciens

🔎 Prova e fonte primaria (#4926) Pichia membranifaciens (E.C. Hansen) E.C. Hansen, 1904
Nomi comuni: Agent de la fleur de saumure (voile mycodermique) et du goût de solvant
NCBI Taxonomy #4926 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Voile plissé sec et crayeux blanc-grisâtre en surface des bacs (fleur de saumure), désacidification du bain, odeur piquante d'acétate d'éthyle (colle/solvant) et d'acétaldéhyde) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Pichia membranifaciens ⟷ Candida valida)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (2)
🧀 Formaggi molli 🔎 🧀 Firm-ripened cheeses 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

Voile plissé sec et crayeux blanc-grisâtre en surface des bacs (fleur de saumure), désacidification du bain, odeur piquante d'acétate d'éthyle (col…
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#6C4W) ↗
PDB #6C4W ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
11.5822 ↗
Gc pourcent
45.2 ↗
Nb genes
5701 ↗
Nb proteines
5542 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_001661235.1 ↗
Bioproject accession
PRJNA52937 ↗
Biosample accession
SAMN00760710 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
European Bioinformatics Institute ↗
Campione BioSample NCBI
SAMEA14035891 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJEB51073 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (3 / 3)
synonym : Candida valida 🔎 synonym : Pichia membranaefaciens 🔎 synonym : Saccharomyces membranifaciens 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...