Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #70792 • SPECIES • Plants and Fungi
🔎 Certificat NCBI #70792
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Penicillium corylophilum Penicillium corylophilum Dierckx, 1901
🌍 Xero- and acidotolerant blue-green rind spot mold and citreoviridin mycotoxin agent ; Agent fongique xéro- et acidotolérant des taches vert-grisâtre de croûte et producteur de citréoviridine
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 0 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Ascomycota (phylum)
› Eurotiomycetes (class)
› Eurotiales (order)
› Aspergillaceae (family)
› Penicillium (genus)
🧫 Substrats d'isolement, Hôtes biologiques & Écologie de cave (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes pressées dures et semi-dures (Gouda, Cheddar, Comté, Tomme, Manchego), fromages sous croûte naturelle ou paraffine
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Penicillium corylophilum (Penicillium corylophilum Dierckx, 1901) |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | Xero- and acidotolerant blue-green rind spot mold and citreoviridin mycotoxin agent ; Agent fongique xéro- et acidotolérant des taches vert-grisâtre de croûte et producteur de citréoviridine • Plants and Fungi |
| Autorité taxonomique & souches de référence | Penicillium corylophilum Dierckx, 1901 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:70792 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Penicillium (genus) |
| Références taxonomiques PubMed | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Architecture Tyrodexia™
Palier 3
Symptômes et défauts de fabrication
🔎 Preuve SQLite
| Catégorie de vigilance & diagnostic de défaut | Agent fongique xéro- et acidotolérant des taches vert-grisâtre de croûte et producteur de citréoviridine • Colonies veloutées bleu-vert puis vert-gris sombre à revers brunâtre sur la croûte, goût de moisi et production de métabolites neurotoxiques |
|---|---|
| Métabolites d'altération & filiation taxonomique | Synthèse de citréoviridine (polyène neurotoxique inhibiteur de l'ATP synthase mitochondriale), de roquefortine C et d'andrastine A |
| Substrats documentés & synonymes historiques | Élimination des points de condensation en cave d'affinage, filtration d'air HEPA, désinfection thermique des claies et bioprotection de surface • Xérotolérance (aw supérieur à 0.80), tolérance aux pH acides et aux conservateurs, condensation locale sur les parois de caves et planches humides |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:70792 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Collections de souches de référence | CBS 312.48, ATCC 9784, DSM 1998, IMI 039754 |
| Sécurité opérateur & références PubMed | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Xero- and acidotolerant blue-green rind spot mold and citreoviridin mycotoxin agent ; Agent fongique xéro- et acidotolérant des taches vert-grisâtre de croûte et producteur de citréoviridine • Plants and Fungi |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Pâtes pressées dures et semi-dures (Gouda, Cheddar, Comté, Tomme, Manchego), fromages sous croûte naturelle ou paraffine • Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Penicillium (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Penicillium corylophilum Dierckx, 1901 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:70792 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxie & références PubMed | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave (Palier 3 — Praticien) :
⚠️ Agent fongique xéro- et acidotolérant des taches vert-grisâtre de croûte et producteur de citréoviridine
DEFAUT_AFFINAGE_CROUTE🔎 Preuve
Colonies veloutées bleu-vert puis vert-gris sombre à revers brunâtre sur la croûte, goût de moisi et production de métabolites neurotoxiques
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_018410145.1 • Taille: 28.2298 Mb • GC: 50.2 % • Statut: Scaffold • BioSample: SAMN18883758 • BioProject: PRJNA723004 |
|---|---|
| Littérature primaire PubMed / DOI | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |