Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
FR EN DE IT ES NL
Prenota il volume ↗
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
1 5
← Torna alla home ◀ TaxID 89051 🔎 NCBI #89059 TaxID 89061 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Ligilactobacillus/ Ligilactobacillus acidipiscis
🦠

Ligilactobacillus acidipiscis

🔎 Prova e fonte primaria (#89059) Ligilactobacillus acidipiscis (Tanasupawat et al. 2000) Zheng et al. 2020
NCBI Taxonomy #89059 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Cheddars, Pecorino, Queso Cotija, Red Leicester) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Ligilactobacillus acidipiscis ⟷ Lactobacillus acidipiscis) • Origini e habitat ecologici (Royaume-Uni — Somerset; Italie — Latium — Sardaigne; Mexique) • Struttura della pasta e reologia (Acide glutamique : 4.74 g; Proline : 2.5 g; Leucine : 1.94 g; Acide aspartique : 1.73 g) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages d'Angleterre; Fromages de vache; Fromages italiens; Fromages de brebis; Fromages mexicains)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (4)
🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Cotija cheese 🔎 🧀 Red Leicester 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (8)

Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#22BU) ↗
PDB #22BU ↗ PDB #22BV ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.60742 ↗
Gc pourcent
39.8 ↗
Nb genes
2436 ↗
Nb proteines
2259 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900116935.1 ↗
Souche sequencee
ACA-DC 1533 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
Helmholtz Centre for Environmental Research - UFZ ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN28748247 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA843551 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cheddars, Queso Cotija, Pecorino, Red Leicester — 5 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (2 / 2)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)
synonym : Lactobacillus acidipiscis 🔎 synonym : Lactobacillus cypricasei 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...