Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #1529 • SPECIES • Bacteria
🔎 NCBI Certificate #1529
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Clostridium cadaveris "Bacillus cadaveris" Klein 1899
🌍 Anaerobic spore-forming late putrid blowing and cadaverine defect agent ; Agent sporulé anaérobie du gonflement putride tardif et de synthèse de cadavérine
⚡ 3 active Index-Experts™ pole(s) (O(1) routing) • 🧀 0 linked cheese matrix/matrices
🌳 Phylogenetic Lineage & Associated Cheese Matrices
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Bacillota (phylum)
› Clostridia (class)
› Eubacteriales (order)
› Clostridiaceae (family)
› Clostridium (genus)
🧫 Isolation Substrates, Biological Hosts & Cellar Ecology (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes pressées cuites de longue garde (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Comté, Emmental), fromages fondus
INDEX-EXPERT™ #01 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 5
Synonyms and historical names (NCBI)
🔎 SQLite Proof
| Nomenclature concordance (NCBI) | Clostridium cadaveris ⟷ Bacillus cadaveris • Plectridium cadaveris |
|---|---|
| Historical synonyms & basionyms | Anaerobic spore-forming late putrid blowing and cadaverine defect agent ; Agent sporulé anaérobie du gonflement putride tardif et de synthèse de cadavérine • Bacteria |
| Taxonomic authority & reference strains | "Bacillus cadaveris" Klein 1899 |
| Official sources & reference book | TaxID:1529 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Lineage & phylogenomic justification | Bacillota (phylum) › Clostridia (class) › Eubacteriales (order) › Clostridiaceae (family) › Clostridium (genus) |
| PubMed taxonomic references | PMID:25825008 🔎 • DOI:10.3168/jds.2014-9091 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 3
Symptoms and manufacturing defects
🔎 SQLite Proof
| Vigilance category & defect diagnosis | Agent sporulé anaérobie du gonflement putride tardif et de synthèse de cadavérine • Cavernes irrégulières et fentes internes accompagnées de foyers de pâte ramollie, odeur putride fétide de cadavérine, d'indole et de sulfure d'hydrogène |
|---|---|
| Spoilage metabolites & taxonomic lineage | Protéolyse anaérobie des caséines, décarboxylation de la L-lysine en cadavérine, clivage du tryptophane en indole et fermentation acido-butyrique produisant CO2 et H2 |
| Documented substrates & historical synonyms | Hygiène stricte de la traite et propreté des fourrages, dégermination physique par bactofugation ou crémage, emploi de lysozyme en cuve • Anaérobiose stricte à cœur, pH supérieur à 5.4, T° de cave chaude supérieure à 15 °C, spores telluriques et d'ensilage résistantes au chauffage en cuve |
| Official sources & reference book | TaxID:1529 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Reference strain collections | DSM 1284, ATCC 25783, NCIMB 10668, CIP 104305 |
| Operator safety & PubMed references | PMID:25825008 🔎 • DOI:10.3168/jds.2014-9091 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 4
Pathogens and bioprotection
🔎 SQLite Proof
| Bacteriocins (NPClassifier) & health targets | Anaerobic spore-forming late putrid blowing and cadaverine defect agent ; Agent sporulé anaérobie du gonflement putride tardif et de synthèse de cadavérine • Bacteria |
|---|---|
| Isolation substrates & linked cheese matrices | Pâtes pressées cuites de longue garde (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Comté, Emmental), fromages fondus • Bacillota (phylum) › Clostridia (class) › Eubacteriales (order) › Clostridiaceae (family) › Clostridium (genus) |
| Physicochemical barriers (TDM, moisture, NaCl USDA) | "Bacillus cadaveris" Klein 1899 • Bacillus cadaveris • Plectridium cadaveris |
| Official sources & reference book | TaxID:1529 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxis & PubMed references | PMID:25825008 🔎 • DOI:10.3168/jds.2014-9091 🔎 |
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (1)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis (Tier 3 — Practitioner):
⚠️ Anaerobic spore-forming late putrid blowing and cadaverine defect agent
DEFAUT_PATE_GAZ_FENTES🔎 Proof
Cavernes irrégulières et fentes internes accompagnées de foyers de pâte ramollie, odeur putride fétide de cadavérine, d'indole et de sulfure d'hydr…
🏛️ Global Culture Collections (DSM / ATCC / CBS), NCBI Synonyms, Strains & FAO DAD-IS Breeds
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste| NCBI Synonyms & Basionyms | Bacillus cadaveris • Plectridium cadaveris |
|---|
🔬 Subordinate strains and subspecies qualified in Tyrodexia™ (1) :
🧬 RefSeq Genomics, 3D Structural Biology (EBI SIFTS), Metagenomics (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| NCBI RefSeq Genomic Assembly | RefSeq: GCA_020911725.1 • Taille: 3.62578 Mb • GC: 31.6944 % • Statut: Complete Genome • BioSample: SAMN37949004 • BioProject: PRJNA779404 |
|---|---|
| PubMed / DOI Primary Literature | PMID:25825008 🔎 • DOI:10.3168/jds.2014-9091 🔎 |