Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #40380 • SPECIES • Plants and Fungi
🔎 NCBI Certificate #40380
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Aspergillus ochraceus Aspergillus ochraceus K. Wilhelm, 1877
🌍 Xerotolerant golden-ochre rind mold and ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent ; Agent fongique xérotolérant des taches ocre-doré de croûte et producteur d'ochratoxine A
⚡ 3 active Index-Experts™ pole(s) (O(1) routing) • 🧀 0 linked cheese matrix/matrices • 🧊 3 3D structure(s) RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Phylogenetic Lineage & Associated Cheese Matrices
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Ascomycota (phylum)
› Eurotiomycetes (class)
› Eurotiales (order)
› Aspergillaceae (family)
› Aspergillus (genus)
🧫 Isolation Substrates, Biological Hosts & Cellar Ecology (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes pressées cuites et dures de longue garde (Comté, Parmigiano Reggiano, Manchego, Gouda vieux, Tomme)
INDEX-EXPERT™ #01 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 5
Synonyms and historical names (NCBI)
🔎 SQLite Proof
| Nomenclature concordance (NCBI) | Aspergillus ochraceus (Aspergillus ochraceus K. Wilhelm, 1877) |
|---|---|
| Historical synonyms & basionyms | Xerotolerant golden-ochre rind mold and ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent ; Agent fongique xérotolérant des taches ocre-doré de croûte et producteur d'ochratoxine A • Plants and Fungi |
| Taxonomic authority & reference strains | Aspergillus ochraceus K. Wilhelm, 1877 |
| Official sources & reference book | TaxID:40380 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Lineage & phylogenomic justification | Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Aspergillus (genus) |
| PubMed taxonomic references | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 3
Symptoms and manufacturing defects
🔎 SQLite Proof
| Vigilance category & defect diagnosis | Agent fongique xérotolérant des taches ocre-doré de croûte et producteur d'ochratoxine A • Taches poudreuses ocre, chamois à jaune doré sur la croûte sèche, goût terreux-moisi et accumulation corticale de mycotoxines néphrotoxiques |
|---|---|
| Spoilage metabolites & taxonomic lineage | Biosynthèse d'ochratoxine A (OTA) par la voie des polycétides hybrides (PKS-NRPS) et production d'acide pénicillique |
| Documented substrates & historical synonyms | Nettoyage haute pression et traitement thermique des planches d'affinage, contrôle de l'empoussièrement et parage mécanique de la croûte avant consommation • Xérotolérance et halotolérance marquées (aw > 0.78), T° 12-28 °C, croûtes sèches et planches en bois anciennes |
| Official sources & reference book | TaxID:40380 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Reference strain collections | CBS 108.08, ATCC 1008, NRRL 398, DSM 824 |
| Operator safety & PubMed references | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 4
Pathogens and bioprotection
🔎 SQLite Proof
| Bacteriocins (NPClassifier) & health targets | Xerotolerant golden-ochre rind mold and ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent ; Agent fongique xérotolérant des taches ocre-doré de croûte et producteur d'ochratoxine A • Plants and Fungi |
|---|---|
| Isolation substrates & linked cheese matrices | Pâtes pressées cuites et dures de longue garde (Comté, Parmigiano Reggiano, Manchego, Gouda vieux, Tomme) • Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Aspergillus (genus) |
| Physicochemical barriers (TDM, moisture, NaCl USDA) | Aspergillus ochraceus K. Wilhelm, 1877 |
| Official sources & reference book | TaxID:40380 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxis & PubMed references | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (1)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis (Tier 3 — Practitioner):
⚠️ Xerotolerant golden-ochre rind mold and ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent
DEFAUT_AFFINAGE_CROUTE🔎 Proof
Taches poudreuses ocre, chamois à jaune doré sur la croûte sèche, goût terreux-moisi et accumulation corticale de mycotoxines néphrotoxiques
🧬 RefSeq Genomics, 3D Structural Biology (EBI SIFTS), Metagenomics (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| EBI SIFTS / RCSB PDB 3D Structures | PDB #8ZEC (3 crystallographic structures • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| NCBI RefSeq Genomic Assembly | RefSeq: GCA_004849945.1 • Taille: 37.0175 Mb • GC: 48.7 % • Statut: Scaffold • BioSample: SAMN30631900 • BioProject: PRJNA875918 |
| PubMed / DOI Primary Literature | PMID:24778615 🔎 • DOI:10.1111/1541-4337.12069 🔎 |