Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #60174 • SPECIES • Plants and Fungi
🔎 NCBI Certificate #60174
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Penicillium echinulatum Penicillium echinulatum Raper & Thom ex Fassat., 1976
🌍 Psychrotolerant blue-green rind spot mold and territrem mycotoxin / styrene off-flavor agent ; Agent fongique psychrotolérant des taches vert-bleuté rugueuses de croûte et producteur de territrèmes
⚡ 3 active Index-Experts™ pole(s) (O(1) routing) • 🧀 0 linked cheese matrix/matrices
🌳 Phylogenetic Lineage & Associated Cheese Matrices
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Ascomycota (phylum)
› Eurotiomycetes (class)
› Eurotiales (order)
› Aspergillaceae (family)
› Penicillium (genus)
🧫 Isolation Substrates, Biological Hosts & Cellar Ecology (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes pressées dures et semi-dures (Gouda, Cheddar, Comté, Edam, Tomme), fromages affinés sur planches en bois
INDEX-EXPERT™ #01 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 5
Synonyms and historical names (NCBI)
🔎 SQLite Proof
| Nomenclature concordance (NCBI) | Penicillium echinulatum (Penicillium echinulatum Raper & Thom ex Fassat., 1976) |
|---|---|
| Historical synonyms & basionyms | Psychrotolerant blue-green rind spot mold and territrem mycotoxin / styrene off-flavor agent ; Agent fongique psychrotolérant des taches vert-bleuté rugueuses de croûte et producteur de territrèmes • Plants and Fungi |
| Taxonomic authority & reference strains | Penicillium echinulatum Raper & Thom ex Fassat., 1976 |
| Official sources & reference book | TaxID:60174 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Lineage & phylogenomic justification | Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Penicillium (genus) |
| PubMed taxonomic references | PMID:14662381 🔎 • DOI:10.1016/S0168-1605(03)00303-9 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 3
Symptoms and manufacturing defects
🔎 SQLite Proof
| Vigilance category & defect diagnosis | Agent fongique psychrotolérant des taches vert-bleuté rugueuses de croûte et producteur de territrèmes • Colonies fasciculées vert-bleuté foncé à vert-gris sur la croûte, goût prononcé de moisi/phénol (1,3-pentadiène) et synthèse de métabolites trémorgènes |
|---|---|
| Spoilage metabolites & taxonomic lineage | Biosynthèse de territrèmes (mycotoxines trémorgènes inhibitrices de l'acétylcholinestérase), de viridicatine, d'acide cyclopaldique et décarboxylation des sorbates |
| Documented substrates & historical synonyms | Désinfection thermique des planches d'affinage, filtration d'air HEPA, soins de croûte réguliers et emploi de flores de bioprotection antifongiques • Psychrotolérance (croissance dès 0-4 °C), halotolérance et xérotolérance (aw supérieur à 0.81), conidies échinulées persistantes sur les claies et dans l'air |
| Official sources & reference book | TaxID:60174 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Reference strain collections | CBS 317.48, ATCC 10434, IMI 040028, FRR 1151 |
| Operator safety & PubMed references | PMID:14662381 🔎 • DOI:10.1016/S0168-1605(03)00303-9 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 4
Pathogens and bioprotection
🔎 SQLite Proof
| Bacteriocins (NPClassifier) & health targets | Psychrotolerant blue-green rind spot mold and territrem mycotoxin / styrene off-flavor agent ; Agent fongique psychrotolérant des taches vert-bleuté rugueuses de croûte et producteur de territrèmes • Plants and Fungi |
|---|---|
| Isolation substrates & linked cheese matrices | Pâtes pressées dures et semi-dures (Gouda, Cheddar, Comté, Edam, Tomme), fromages affinés sur planches en bois • Ascomycota (phylum) › Eurotiomycetes (class) › Eurotiales (order) › Aspergillaceae (family) › Penicillium (genus) |
| Physicochemical barriers (TDM, moisture, NaCl USDA) | Penicillium echinulatum Raper & Thom ex Fassat., 1976 |
| Official sources & reference book | TaxID:60174 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxis & PubMed references | PMID:14662381 🔎 • DOI:10.1016/S0168-1605(03)00303-9 🔎 |
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (1)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis (Tier 3 — Practitioner):
⚠️ Psychrotolerant blue-green rind spot mold and territrem mycotoxin
DEFAUT_AFFINAGE_CROUTE🔎 Proof
Colonies fasciculées vert-bleuté foncé à vert-gris sur la croûte, goût prononcé de moisi/phénol (1,3-pentadiène) et synthèse de métabolites trémorg…
🧬 RefSeq Genomics, 3D Structural Biology (EBI SIFTS), Metagenomics (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| PubMed / DOI Primary Literature | PMID:14662381 🔎 • DOI:10.1016/S0168-1605(03)00303-9 🔎 |
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