Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #1283 • SPECIES • Bacteria
🔎 NCBI Certificate #1283
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Staphylococcus haemolyticus Staphylococcus haemolyticus Schleifer and Kloos 1975 (Approved Lists 1980)
🌍 Subclinical mastitis agent causing impaired renneting and tyramine/phenylethylamine accumulation ; Agent de mammite subclinique responsable de défaut de coagulation et d'accumulation de tyramine/phényléthylamine
⚡ 3 active Index-Experts™ pole(s) (O(1) routing) • 🧀 0 linked cheese matrix/matrices • 🧊 12 3D structure(s) RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Phylogenetic Lineage & Associated Cheese Matrices
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Bacillota (phylum)
› Bacilli (class)
› Caryophanales (order)
› Staphylococcaceae (family)
› Staphylococcus (genus)
🧫 Isolation Substrates, Biological Hosts & Cellar Ecology (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Laits de fromagerie à taux cellulaire élevé, fromages au lait cru à pâte molle et pressée non cuite
INDEX-EXPERT™ #01 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 5
Synonyms and historical names (NCBI)
🔎 SQLite Proof
| Nomenclature concordance (NCBI) | Staphylococcus haemolyticus (Staphylococcus haemolyticus Schleifer and Kloos 1975 (Approved Lists 1980)) |
|---|---|
| Historical synonyms & basionyms | Subclinical mastitis agent causing impaired renneting and tyramine/phenylethylamine accumulation ; Agent de mammite subclinique responsable de défaut de coagulation et d'accumulation de tyramine/phényléthylamine • Bacteria |
| Taxonomic authority & reference strains | Staphylococcus haemolyticus Schleifer and Kloos 1975 (Approved Lists 1980) |
| Official sources & reference book | TaxID:1283 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Lineage & phylogenomic justification | Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Staphylococcaceae (family) › Staphylococcus (genus) |
| PubMed taxonomic references | PMID:19896784 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 3
Symptoms and manufacturing defects
🔎 SQLite Proof
| Vigilance category & defect diagnosis | Agent de mammite subclinique responsable de défaut de coagulation et d'accumulation de tyramine/phényléthylamine • Ralentissement de la coagulation et de l'égouttage en cuve, goût rance-amer et accumulation de tyramine, d'histamine et de 2-phényléthylamine |
|---|---|
| Spoilage metabolites & taxonomic lineage | Activation de la plasmine native du lait par la réaction inflammatoire mammaire, sécrétion de lipases/estérases et décarboxylation d'acides aminés aromatiques |
| Documented substrates & historical synonyms | Dépistage et maîtrise des mammites subcliniques en élevage, tri des laits cellulaires, refroidissement immédiat et acidification rapide • Mammites subcliniques persistantes en élevage, halotolérance élevée (jusqu'à 12-15 % NaCl), survie à la thermisation |
| Official sources & reference book | TaxID:1283 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Reference strain collections | DSM 20263, ATCC 29970, NCTC 11042, CIP 81.56 |
| Operator safety & PubMed references | PMID:19896784 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 4
Pathogens and bioprotection
🔎 SQLite Proof
| Bacteriocins (NPClassifier) & health targets | Subclinical mastitis agent causing impaired renneting and tyramine/phenylethylamine accumulation ; Agent de mammite subclinique responsable de défaut de coagulation et d'accumulation de tyramine/phényléthylamine • Bacteria |
|---|---|
| Isolation substrates & linked cheese matrices | Laits de fromagerie à taux cellulaire élevé, fromages au lait cru à pâte molle et pressée non cuite • Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Staphylococcaceae (family) › Staphylococcus (genus) |
| Physicochemical barriers (TDM, moisture, NaCl USDA) | Staphylococcus haemolyticus Schleifer and Kloos 1975 (Approved Lists 1980) |
| Official sources & reference book | TaxID:1283 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxis & PubMed references | PMID:19896784 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (2)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis (Tier 3 — Practitioner):
⚠️ Subclinical mastitis agent causing impaired renneting and tyramine
ALTERATION_TECHNOLOGIQUE_CUVE🔎 Proof
Ralentissement de la coagulation et de l'égouttage en cuve, goût rance-amer et accumulation de tyramine, d'histamine et de 2-phényléthylamine • Ral…
⚠️ Phenylethylamine accumulation
ALTERATION_TECHNOLOGIQUE_CUVE🔎 Proof
Ralentissement de la coagulation et de l'égouttage en cuve, goût rance-amer et accumulation de tyramine, d'histamine et de 2-phényléthylamine
🏛️ Global Culture Collections (DSM / ATCC / CBS), NCBI Synonyms, Strains & FAO DAD-IS Breeds
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste
🔬 Subordinate strains and subspecies qualified in Tyrodexia™ (3) :
🧬 RefSeq Genomics, 3D Structural Biology (EBI SIFTS), Metagenomics (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| EBI SIFTS / RCSB PDB 3D Structures | PDB #2G0E (12 crystallographic structures • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| NCBI RefSeq Genomic Assembly | RefSeq: GCA_006094395.1 • Taille: 2.57203 Mb • GC: 32.8804 % • Statut: Complete Genome • BioSample: SAMN03198063 • BioProject: PRJNA267549 |
| PubMed / DOI Primary Literature | PMID:19896784 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |