Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #33934 • SPECIES • Bacteria
🔎 NCBI Certificate #33934
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Anoxybacillus flavithermus Anoxybacillus flavithermus Pikuta et al. 2000
🌍 Thermophilic pasteurizer-biofilm spore-former and proteolytic/lipolytic defect agent ; Agent sporulé thermophile de biofilms en pasteurisateur et de protéolyse/lipolyse résiduelle
⚡ 3 active Index-Experts™ pole(s) (O(1) routing) • 🧀 0 linked cheese matrix/matrices • 🧊 1 3D structure(s) RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Phylogenetic Lineage & Associated Cheese Matrices
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Bacillota (phylum)
› Bacilli (class)
› Caryophanales (order)
› Anoxybacillaceae (family)
› Anoxybacillus (genus)
🧫 Isolation Substrates, Biological Hosts & Cellar Ecology (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Laits pasteurisés de fromagerie, pâtes pressées cuites et demi-cuites, pâtes filées et fromages fondus
INDEX-EXPERT™ #01 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 5
Synonyms and historical names (NCBI)
🔎 SQLite Proof
| Nomenclature concordance (NCBI) | Anoxybacillus flavithermus ⟷ Bacillus flavothermus |
|---|---|
| Historical synonyms & basionyms | Thermophilic pasteurizer-biofilm spore-former and proteolytic/lipolytic defect agent ; Agent sporulé thermophile de biofilms en pasteurisateur et de protéolyse/lipolyse résiduelle • Bacteria |
| Taxonomic authority & reference strains | Anoxybacillus flavithermus Pikuta et al. 2000 |
| Official sources & reference book | TaxID:33934 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Lineage & phylogenomic justification | Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Anoxybacillaceae (family) › Anoxybacillus (genus) |
| PubMed taxonomic references | PMID:10656686 🔎 • DOI:10.1099/00207713-50-1-210 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 3
Symptoms and manufacturing defects
🔎 SQLite Proof
| Vigilance category & defect diagnosis | Agent sporulé thermophile de biofilms en pasteurisateur et de protéolyse/lipolyse résiduelle • Défaut de fermeté du gel en cuve, perte de rendement caséique, rancissement et amertume en cours d'affinage |
|---|---|
| Spoilage metabolites & taxonomic lineage | Formation de biofilms thermophiles mono- ou multi-espèces relarguant des spores et des carboxylesterases/protéases thermostables |
| Documented substrates & historical synonyms | Limitation de la durée des runs de pasteurisation (< 6 h), procédures NEP enzymatiques ou oxydantes validées sur biofilms thermophiles • Croissance rapide dans les sections de régénération des échangeurs à plaques (45-65 °C), sporulation massive sur inox et relargage dans le lait |
| Official sources & reference book | TaxID:33934 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Reference strain collections | DSM 2641, ATCC 700331, JCM 9438, CIP 106684 |
| Operator safety & PubMed references | PMID:10656686 🔎 • DOI:10.1099/00207713-50-1-210 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Tyrodexia™ Architecture
Palier 4
Pathogens and bioprotection
🔎 SQLite Proof
| Bacteriocins (NPClassifier) & health targets | Thermophilic pasteurizer-biofilm spore-former and proteolytic/lipolytic defect agent ; Agent sporulé thermophile de biofilms en pasteurisateur et de protéolyse/lipolyse résiduelle • Bacteria |
|---|---|
| Isolation substrates & linked cheese matrices | Laits pasteurisés de fromagerie, pâtes pressées cuites et demi-cuites, pâtes filées et fromages fondus • Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Anoxybacillaceae (family) › Anoxybacillus (genus) |
| Physicochemical barriers (TDM, moisture, NaCl USDA) | Anoxybacillus flavithermus Pikuta et al. 2000 • Bacillus flavothermus |
| Official sources & reference book | TaxID:33934 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxis & PubMed references | PMID:10656686 🔎 • DOI:10.1099/00207713-50-1-210 🔎 |
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (2)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis (Tier 3 — Practitioner):
⚠️ Thermophilic pasteurizer-biofilm spore-former and proteolytic
ALTERATION_TECHNOLOGIQUE_CUVE🔎 Proof
Défaut de fermeté du gel en cuve, perte de rendement caséique, rancissement et amertume en cours d'affinage
⚠️ Lipolytic defect agent
ALTERATION_TECHNOLOGIQUE_CUVE🔎 Proof
Défaut de fermeté du gel en cuve, perte de rendement caséique, rancissement et amertume en cours d'affinage
🏛️ Global Culture Collections (DSM / ATCC / CBS), NCBI Synonyms, Strains & FAO DAD-IS Breeds
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste| NCBI Synonyms & Basionyms | Bacillus flavothermus |
|---|
🔬 Subordinate strains and subspecies qualified in Tyrodexia™ (7) :
🦠 Anoxybacillus flavithermus AK1
#1297581
🦠 Anoxybacillus flavithermus NBRC 109594
#1315967
🦠 Anoxybacillus flavithermus TNO-09.006
#1267580
🦠 Anoxybacillus flavithermus WK1
#491915
🦠 Anoxybacillus flavithermus subsp. flavithermus
#1185649
🦠 Anoxybacillus flavithermus subsp. yunnanensis
#759846
🦠 Anoxybacillus flavithermus subsp. yunnanensis str. E13
#1380408
🧬 RefSeq Genomics, 3D Structural Biology (EBI SIFTS), Metagenomics (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| EBI SIFTS / RCSB PDB 3D Structures | PDB #6Z16 (1 crystallographic structures • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| NCBI RefSeq Genomic Assembly | RefSeq: GCA_000019045.1 • Taille: 2.84675 Mb • GC: 41.8 % • Statut: Complete Genome • BioSample: SAMN28403750 • BioProject: PRJNA834572 |
| PubMed / DOI Primary Literature | PMID:10656686 🔎 • DOI:10.1099/00207713-50-1-210 🔎 |