Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #75588 • SPECIES • Bacteria
🔎 Certificat NCBI #75588
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Pseudomonas libanensis Pseudomonas libanensis Dabboussi et al. 1999
🌍 Psychrotrophic blue-green/fluorescent discoloration and caseolytic slime agent ; Agent psychrotrophe des taches bleu-vert/fluorescentes et de liquéfaction caséolytique
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 0 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Pseudomonadota (phylum)
› Gammaproteobacteria (class)
› Pseudomonadales (order)
› Pseudomonadaceae (family)
› Pseudomonas (genus)
🧫 Substrats d'isolement, Hôtes biologiques & Écologie de cave (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes filées (Mozzarella, Burrata), fromages frais, caillés doux et laits réfrigérés
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Pseudomonas libanensis (Pseudomonas libanensis Dabboussi et al. 1999) |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | Psychrotrophic blue-green/fluorescent discoloration and caseolytic slime agent ; Agent psychrotrophe des taches bleu-vert/fluorescentes et de liquéfaction caséolytique • Bacteria |
| Autorité taxonomique & souches de référence | Pseudomonas libanensis Dabboussi et al. 1999 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:75588 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Pseudomonadota (phylum) › Gammaproteobacteria (class) › Pseudomonadales (order) › Pseudomonadaceae (family) › Pseudomonas (genus) |
| Références taxonomiques PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Architecture Tyrodexia™
Palier 3
Symptômes et défauts de fabrication
🔎 Preuve SQLite
| Catégorie de vigilance & diagnostic de défaut | Agent psychrotrophe des taches bleu-vert/fluorescentes et de liquéfaction caséolytique • Taches et halos jaune-vert fluorescent à bleuâtre en surface du fromage, ramollissement visqueux de la zone corticale et amertume |
|---|---|
| Métabolites d'altération & filiation taxonomique | Biosynthèse de sidérophores pyoverdines fluorescentes et sécrétion conjointe de la métalloprotéase alcaline AprX et de lipases psychrotrophes |
| Substrats documentés & synonymes historiques | Traitement bactéricide (UV, filtration stérilisante) des eaux de moulage et des liquides de couverture, maintien d'un pH inférieur à 5.2 et maîtrise du froid • Psychrotrophie (croissance dès 2-4 °C), contamination par l'eau de refroidissement ou de gouverne, aérobiose, pH supérieur à 5.4 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:75588 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Collections de souches de référence | DSM 17149, ATCC 700754, CIP 105460, CCUG 43925 |
| Sécurité opérateur & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Psychrotrophic blue-green/fluorescent discoloration and caseolytic slime agent ; Agent psychrotrophe des taches bleu-vert/fluorescentes et de liquéfaction caséolytique • Bacteria |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Pâtes filées (Mozzarella, Burrata), fromages frais, caillés doux et laits réfrigérés • Pseudomonadota (phylum) › Gammaproteobacteria (class) › Pseudomonadales (order) › Pseudomonadaceae (family) › Pseudomonas (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Pseudomonas libanensis Dabboussi et al. 1999 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:75588 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxie & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (2)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave (Palier 3 — Praticien) :
⚠️ Agent psychrotrophe des taches bleu-vert
DEFAUT_PIGMENTAIRE_TACHES🔎 Preuve
Taches et halos jaune-vert fluorescent à bleuâtre en surface du fromage, ramollissement visqueux de la zone corticale et amertume • Taches et marbr…
⚠️ Fluorescentes et de liquéfaction caséolytique
DEFAUT_PIGMENTAIRE_TACHES🔎 Preuve
Taches et halos jaune-vert fluorescent à bleuâtre en surface du fromage, ramollissement visqueux de la zone corticale et amertume
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_900101035.1 • Taille: 6.2632 Mb • GC: 60.1 % • Statut: Chromosome • BioSample: SAMN03895991 • BioProject: PRJNA290679 |
|---|---|
| Littérature primaire PubMed / DOI | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |