Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #82093 • SPECIES • Plants and Fungi
🔎 Certificat NCBI #82093
← Retour au portail
Meum athamanticum Meum athamanticum Jacq., 1776
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 3 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Streptophyta (phylum)
› Magnoliopsida (class)
› Apiales (order)
› Apiaceae (family)
› Meum (genus)
🧀 Fromages, matrices laitières et appellations reliés (3) :
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Meum athamanticum (Meum athamanticum Jacq., 1776) |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | Plants and Fungi |
| Autorité taxonomique & souches de référence | Meum athamanticum Jacq., 1776 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:82093 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Streptophyta (phylum) › Magnoliopsida (class) › Apiales (order) › Apiaceae (family) › Meum (genus) |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Apiacée aromatique des prairies jurassiennes d'altitude transférant des terpènes (terpinolène, β-phellandrène) au lait cru ; Cistre (fenouil des Alpes) des pâturages volcaniques des monts du Cantal conférant au Salers ses notes épicées, anisées et gentianées ; Fenouil des Alpes brouté entre 1500 et 2500 m d'altitude enrichissant le Beaufort Chalet d'Alpage en sesquiterpènes floraux • Plants and Fungi |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Comté [en:comte], Salers / Salers cheese [en:salers-cheese], Beaufort [en:beaufort] • Streptophyta (phylum) › Magnoliopsida (class) › Apiales (order) › Apiaceae (family) › Meum (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Salers (EST 12.1 %, MNA 90.85 %, NaCl 0.12 g/100g) • Meum athamanticum Jacq., 1776 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:82093 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
INDEX-EXPERT™ #15 • Écologie pastorale Tyrodexia™
Palier 4
Botanique des alpages, prairies naturelles et transfert terpénique
🔎 Preuve SQLite
| Métabolites & terpènes pastoraux (LOTUS) | Plants and Fungi |
|---|---|
| Filiation botanique & autorité taxonomique | Streptophyta (phylum) › Magnoliopsida (class) › Apiales (order) › Apiaceae (family) › Meum (genus) • Meum athamanticum Jacq., 1776 |
| Transfert pastoral (β-carotène, ALC USDA) | Folic acid : 0 µg ; Carotene, beta : 5 µg ; Carotene, alpha : 0 µg ; Cryptoxanthin, beta : 0 µg ; Cholestérol : 13 mg ; Fatty acids, total saturated : 2.1 g |
| Fromages d'alpage reliés & terroirs AOP | Comté [en:comte], Salers / Salers cheese [en:salers-cheese], Beaufort [en:beaufort] • Italie |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:82093 • Le référentiel du volatilome fromager et de la chémo-sensorialité (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |