Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #993104 • VARIETAS • Plants and Fungi
🔎 Certificat NCBI #993104
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Picea abies var. abies Picea abies (L.) H.Karst., 1881
🌍 Norway spruce
⚡ 2 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 16 matrice(s) fromagère(s) reliée(s) • 🧊 5 structure(s) 3D RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Streptophyta (phylum)
› Pinopsida (class)
› Pinales (order)
› Pinaceae (family)
› Picea (genus)
🧀 Fromages, matrices laitières et appellations reliés (16) :
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Planches d'épinette/épicéa de la cave de Compton hébergeant le biofilm microbien de la ferme ; Planches d'épinette/épicéa non traitées sur lesquelles les meules d'Alfred le fermier sont affinées pendant 8 à 24 mois ; Planches d'épicéa brut du Jura hébergeant le biofilm microbien de cave et régulant l'hygrométrie de la croûte • Norway spruce • Plants and Fungi |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Chemin Hatley [qc:chemin-hatley], Alfred le fermier [qc:alfred-le-fermier], Comté [en:comte], Gruyère [fr:gruyere], Fontina [en:fontina], Beaufort [en:beaufort], Morbiers / Morbier [en:morbier], Kénogami / Kénogami (fromage) [qc:kenogami] • Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Chemin Hatley (EST 45.3 %, MNA 61.32 %, NaCl 1.22 g/100g) ; Alfred le fermier (EST 45.3 %, MNA 61.32 %, NaCl 1.22 g/100g) ; Gruyère (EST 98.53 %, MNA 2.45 %, NaCl 0.31 g/100g) ; Fontina (EST 26.0 %, MNA 80.05 %, NaCl 0.27 g/100g) • Picea abies (L.) H.Karst., 1881 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:993104 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
INDEX-EXPERT™ #16 • Ingénierie & matériaux vivants Tyrodexia™
Palier 3
Coagulants végétaux, enzymes de prise et essences forestières d'affinage
🔎 Preuve SQLite
| Essence forestière ou coagulant & classification | Norway spruce • Plants and Fungi • Streptophyta (phylum) › Pinopsida (class) › Pinales (order) › Pinaceae (family) › Picea (genus) |
|---|---|
| Paramètres de prise, synérèse & ratio Ca/P | Chemin Hatley (EST 45.3 %, G/S 23.84 %, Ca/P 0.85) ; Alfred le fermier (EST 45.3 %, G/S 23.84 %, Ca/P 0.85) ; Gruyère (EST 98.53 %, G/S 40.5 %, Ca/P 0.23) ; Fontina (EST 26.0 %, G/S 29.08 %, Ca/P 1.29) • Picea abies (L.) H.Karst., 1881 |
| Fromages reliés, terroirs AOP/IGP & collections | Chemin Hatley [qc:chemin-hatley], Alfred le fermier [qc:alfred-le-fermier], Comté [en:comte], Gruyère [fr:gruyere], Fontina [en:fontina], Beaufort [en:beaufort] • France — Aude — Gard — appellation d'origine contrôlée • Appellation d'origine protégée ; France — Rhône — Saône-et-Loire — appellation d'origine contrôlée • Appellation d'origine protégée ; Italie ; États-Unis ; France — Savoie |
| Architecture génomique & réplicons | Taille: 42.7831 Mb • GCA_900491625.1 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:993104 • Atlas de l'ingénierie fromagère et de la thermodynamique d'affinage (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Structures 3D EBI SIFTS / RCSB PDB | PDB #3HBD (5 structures cristallographiques • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_900491625.1 • Taille: 42.7831 Mb • GC: 40 % • Statut: Scaffold • BioSample: SAMEA4743986 • BioProject: PRJEB27336 |