🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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⚡ Index-Expert™ #02 — Origines et habitacles écologiques • Niche écologique et matrice d'isolement 🔎 Preuve & Source primaire (idx02:biotope-en-grana-padano)

Biotope & Substrat d'isolement : en:grana-padano

Organismes isolés et caractérisés dans le biotope : en:grana-padano.

🧀 0 fromage(s) & famille(s) concerné(s) • 🦠 3 taxon(s) du vivant relié(s)

📚 Références scientifiques & traçabilité

NCBI Host (host.dmp) • SegataLab/cFMD

🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (3)

Pseudoalteromonas nigrifaciens #28109

en:grana-padano

Lacticaseibacillus zeae #57037

en:grana-padano

Lentilactobacillus dabitei #2831523

en:grana-padano

🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (93)

Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (0🧀 / 72🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:cheeses (0🧀 / 27🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cheeses (0🧀 / 24🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:pecorino (0🧀 / 13🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:caciocavallo (0🧀 / 12🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:bries (0🧀 / 7🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:kéfir (0🧀 / 6🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:asiago (0🧀 / 5🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:caciocavallo (0🧀 / 5🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarella (0🧀 / 5🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:taleggio (0🧀 / 4🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:cheddar-cheese (0🧀 / 3🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:caciocavallo-silano (0🧀 / 3🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cheddar-cheese (0🧀 / 3🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:fontina (0🧀 / 3🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:gorgonzolas (0🧀 / 3🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:provolone (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:parmigiano-reggiano (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:pecorino — 4 échantillons) (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:provolone — 4 échantillons) (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:raclette (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 56 échantillons) (0🧀 / 2🦠) Biotope & Substrat d'isolement : — 166 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : — 334 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : — 42 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (da:danablu (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:buffalo-mozzarella (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : Cheese metagenome (en:taleggio (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:asiago (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:bries (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:camemberts (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:chaource (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cheeses — 12 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cheeses — 366 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cheeses — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:cotija-cheese (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:e — 224 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:epoisses-de-bourgogne (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:fontina — 12 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:fontina — 168 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:fresh-cheeses (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:kéfir — 10 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:kéfir — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:langres (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:langres — 86 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:livarot (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:livarot — 14 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:livarot — 26 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:livarot — 38 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarel — 44 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarel — 56 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarella — 18 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:mozzarella — 6 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:parmigiano-reggiano — 20 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:parmigiano-reggiano — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:parmigiano-reggiano — 8 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:parmigiano-reggiano — 92 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:pecorino — 16 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:rocamadour — 8 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:saint-marcellin (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:salers-cheese — 74 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:smoked-cheeses — 8 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:stretched-curd-cheeses — 12 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:taleggio — 24 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:taleggio — 34 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:tomme-cheese-from-cow-s-milk (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:tomme-cheese-from-cow-s-milk — 34 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:tomme-cheese-from-cow-s-milk — 64 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 12 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 22 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 6 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 74 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : en:whey — 8 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:gamoneu (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:id — 66 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:idiaza — 128 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:idiazabal — 8 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:picon-bejes-tresviso — 166 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:queso-de-la-serena — 38 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:queso-de-la-serena — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : es:queso-palmero (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:caciotta — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:castelmagno (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:castelmagno — 104 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:castelmagno — 22 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:fiore-sar — 16 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:fiore-sardo — 10 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:m — 16 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:montasio — 4 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:pecorino-toscan — 36 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:pecorino-toscano — 10 échantillons) (0🧀 / 1🦠) Biotope & Substrat d'isolement : it:provolone-del- — 22 échantillons) (0🧀 / 1🦠)