Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 1718 🔎 NCBI #1727 TaxID 1744 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Mycobacteriales/ Corynebacteriaceae/ Corynebacterium/ Corynebacterium variabile
🦠

Corynebacterium variabile

🔎 Prova e fonte primaria (#1727) Corynebacterium variabile corrig. (Muller 1961) Collins 1987
NCBI Taxonomy #1727 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 9 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Mont d'Or, Fontina, Pikauba, Vacherin fribourgeois, Cheddars, Parmigiano Reggiano, Lactosérum, Monte veronese) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Corynebacterium variabile ⟷ Arthrobacter variabilis) • Origini e habitat ecologici (Comté, Fontina, Monte veronese, Parmigiano Reggiano / Parmigiano-Reggiano, Picon bejes tresviso, Cheese core, Tommes / Tomme cheese from cow's milk, Pikauba / Pikauba (fromage)) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte pressée cuite; Fromages d'Angleterre; Fromages italiens) • Patogeni e bioprotezione (Fontina (EST 62.1 %, MNA 55.01 %, NaCl 2.03 g/100g); Parmigiano Reggiano (EST 70.0 %, MNA 40.0 %, NaCl 3.0 g/100g); Tommes (EST 47.4 %, MNA 80.18 %, NaCl 0.8 g/100g); Pecorino (EST 63.2 %, MNA 55.17 %, NaCl 1.66 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (13)
🧀 Comté 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Vacherin fribourgeois 🔎 🧀 Monte Veronese 🔎 🧀 Picon bejes tresviso 🔎 🧀 Formaggio Tomme 🔎 🧀 Pikauba (fromage) 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Mont d'Or 🔎 🧀 Whey 🔎 🧀 Cheese core 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (36)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
3.43301 ↗
Gc pourcent
67.1 ↗
Nb genes
3204 ↗
Nb proteines
2993 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000179395.2 ↗
Souche sequencee
DSM 44702 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
NFDI4Microbiota ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN29163594 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA850115 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (4 / 4)
synonym : Arthrobacter variabilis 🔎 synonym : Caseobacter polymorphus 🔎 synonym : Corynebacterium mooreparkense 🔎 synonym : Corynebacterium variabilis 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...