Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
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KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1751 🔎 NCBI #1752 TaxID 1760 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Propionibacteriales/ Propionibacteriaceae/ Propionibacterium/ Propionibacterium freudenreichii/ Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii
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Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1752) Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii (van Niel 1928) Holdeman and Moore 1970
NCBI Taxonomy #1752 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 7 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • unterart
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Stammindex der Käsereikulturen und Reifungsflora (Comté, Emmentals, Louis d'Or) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii ⟷ Propionibacterium freudenreichii shermanii) • Ökologische Herkunft und Habitate (Comté, Emmentals / Emmentaler, Louis d'Or) • Käsefamilien und Technologien (Fromages d'Angleterre; Beurres) • Pathogene und Bioprotektion (Propionibacterium freudenreichii shermanii)
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (3)
🧀 Comté 🔎 🧀 Emmentaler 🔎 🧀 Louis d'Or 🔎

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (10)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Prädatorische Bakteriophagen & Milch-Virom gegen diesen Organismus (11)

🧬 Propionibacterium phage Anatole #1897531 🔎 🧬 Propionibacterium phage B22 #1897532 🔎 🧬 Propionibacterium phage B3 #1897533 🔎 🧬 Propionibacterium phage B5 #189836 🔎 🧬 Propionibacterium phage Doucette #1897534 🔎 🧬 Propionibacterium phage E1 #1897535 🔎 🧬 Propionibacterium phage E6 #1897536 🔎 🧬 Propionibacterium phage G4 #1897537 🔎 🧬 Propionibacterium phage PFR1 #1838137 🔎 🧬 Propionibacterium phage PFR2 #1838138 🔎 🧬 Propionibacterium phage Philemon #3141823 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1AR4) ↗
PDB #1AR4 ↗ PDB #1AR5 ↗ PDB #1AVM ↗ PDB #1BS3 ↗ PDB #1BSM ↗ PDB #1BT8 ↗ PDB #1DCZ ↗ PDB #1DD2 ↗ PDB #1E1C ↗ PDB #1JC4 ↗ PDB #1JC5 ↗ PDB #1O78 ↗ PDB #1REQ ↗ PDB #1RQB ↗ PDB #1RQE ↗ PDB #1RQH ↗ PDB #1RR2 ↗ PDB #1S3H ↗ PDB #1U5J ↗ PDB #2REQ ↗ PDB #3REQ ↗ PDB #4REQ ↗ PDB #5REQ ↗ PDB #6REQ ↗ PDB #7REQ ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
2.67504 ↗
Gc pourcent
67.2 ↗
Nb genes
2383 ↗
Nb proteines
2269 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900016155.1 ↗
Souche sequencee
PFREUDJS1 ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Institute of Biotechnology, University of Helsinki ↗
NCBI-BioSample-Probe
SAMEA4663402 ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJEB23938 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (1 / 1)
🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (3 / 3)
synonym : Propionibacterium freudenreichii shermanii 🔎 synonym : Propionibacterium shermanii 🔎 equivalent name : Propionicibacterium freudenreichii subsp. shermanii 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...