Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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◀ TaxID 179637 🔎 Preuve TaxID NCBI #179838 TaxID 179878 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lentilactobacillus/ Lentilactobacillus diolivorans

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Lentilactobacillus diolivorans

🔎 Preuve NCBI #179838 Lentilactobacillus diolivorans (Lei et al. 2013) Zheng et al. 2020

NCBI Taxonomy #179838 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ Certifié dans 3 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce

Synthèse multidimensionnelle Tyrodexia™ (SQLite autonome) : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Fontina, Montasio, Pecorino, Queso palmero) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Lentilactobacillus diolivorans ⟷ Lactobacillus diolivorans) • Pathogènes et bioprotection (Fontina, Montasio, Queso palmero, Pecorino)

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés (cliquez pour ouvrir la fiche) : (4)

🧀 Fontina 🧀 Montasio 🧀 Queso palmero 🧀 Pecorino

Observation microscopique et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (30)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Famille technologique : Pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : Acides gras saturés#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Biomarqueur nutritionnel : Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Famille technologique : Crèmes entières#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : Acides gras monoinsaturés#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Biomarqueur nutritionnel : Leucine#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Famille technologique : Viili#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : MUFA 18:1#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Biomarqueur nutritionnel : Proline#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Précurseur lipidique d'arôme : SFA 16:0#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

Architecture génomique de référence (NCBI RefSeq / GenBank)

🔎 Preuve génomique RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_001434255.1 ↗

Souche sequencee

Institut / Centre de séquençage

DOE Joint Genome Institute ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN22412258 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA768543 ↗

Groupe métabolique NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

Code génétique nucléaire ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Code mitochondrial ↗

Souches, sous-espèces et variants subordonnés (1 / 1)

souche Lentilactobacillus diolivorans DSM 14421

Synonymies historiques et dépôts de collections (names.dmp) (1 / 1)

synonym : Lactobacillus diolivorans 🔎

Littérature scientifique spécialisée (Interrogation...)