Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 40321 🔎 NCBI #40324 TaxID 40337 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Lysobacterales/ Lysobacteraceae/ Stenotrophomonas/ Stenotrophomonas maltophilia group/ Stenotrophomonas maltophilia
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Stenotrophomonas maltophilia

🔎 NCBI #40324 Stenotrophomonas maltophilia (Hugh 1981 ex Hugh and Ryschenkow 1961) Palleroni and Bradbury 1993
NCBI Taxonomy #40324 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Agent psychrotolérant de protéolyse amère, de coloration verdâtre-brune et d'odeur ammoniacale) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Stenotrophomonas maltophilia ⟷ Pseudomonas maltophilia (ex Hugh and Ryschenkow 1961) Hugh 1981) • Pathogènes et bioprotection (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (4)
🧀 Parmigiano Reggiano 🧀 Kéfir 🧀 Pecorino 🧀 Caciocavallo

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Consortium de 109 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Décoloration superficielle verdâtre à brun-jaunâtre, ramollissement visqueux de la croûte ou du caillé, amertume franche et odeur d'ammoniac/malt
Virus-Host DB & Index-Expert™ #07

🧬 Virome (109)

🧬 Stenotrophomonas maltophilia phage vB_SmaM_Ps15 #3071007 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage A1432 #2930315 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage ANB28 #3162000 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT555 #2796513 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT598 #2834253 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT603 #2834259 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT603B1 #2930392 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT608 #2834249 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT609 #2834250 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT626 #2860376 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCT627 #2860377 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCTxx100 #3092589 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage BUCTxx99 #3092590 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage C121 #2914029 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage CM1 #2998841 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage CM2 #3137599 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage CUB19 #2976424 🔎 🧬 Stenotrophomonas phage DLP4 #2047758 🔎
EBI SIFTS / RCSB PDB

🧊 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#10SS) ↗
PDB #10SS ↗ PDB #1M21 ↗ PDB #1M22 ↗ PDB #1N4O ↗ PDB #1O7E ↗ PDB #1SML ↗ PDB #2AIO ↗ PDB #2ECF ↗ PDB #2FM6 ↗ PDB #2FU6 ↗ PDB #2FU7 ↗ PDB #2FU8 ↗ PDB #2FU9 ↗ PDB #2GAG ↗ PDB #2GAH ↗ PDB #2GFJ ↗ PDB #2GFK ↗ PDB #2H6A ↗ PDB #2HB9 ↗ PDB #2QDT ↗ PDB #2QIN ↗ PDB #2QJS ↗ PDB #2W53 ↗ PDB #3GB4 ↗ PDB #3GKE ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🔎 RefSeq
Taille mb
5.00426 ↗
Gc pourcent
66.1 ↗
Nb genes
4669 ↗
Nb proteines
4525 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900186865.1 ↗
Souche sequencee
NCTC10257 ↗
Institut / Centre de séquençage
NFDI4Microbiota ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN29161099 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA850115 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
NCBI gencode.dmp ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
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names.dmp (4 / 4)
synonym : Pseudomonas maltophilia (ex Hugh and Ryschenkow 1961) Hugh 1981 🔎 synonym : Xanthomonas maltiphilia 🔎 synonym : Xanthomonas maltophilia (Hugh 1981 ex Hugh and Ryschenkow 1961) Swings et al. 1983 🔎 synonym : Xanthomonas maltophilia 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...