Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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◀ TaxID 571 🔎 NCBI #573 TaxID 574 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Klebsiella/ Klebsiella pneumoniae complex/ Klebsiella pneumoniae
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Klebsiella pneumoniae

🔎 NCBI #573 Klebsiella pneumoniae (Schroeter 1886) Trevisan 1887
NCBI Taxonomy #573 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Agent du gonflement précoce à coliformes (mille trous)) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Klebsiella pneumoniae ⟷ Bacillus pneumoniae) • Pathogènes et bioprotection (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
🧀 Caciocavallo Silano 🧀 Caciocavallo

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 1361 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

⚠️ Agent du gonflement précoce à coliformes (mille trous)
Défaut de pâte (gaz et fentes)🔎 Preuve
Pâte spongieuse criblée d'une multitude de petits trous sphériques (mille trous), caillé flottant, odeur d'étable et saveur acide-impure
Virus-Host DB & Index-Expert™ #07

🧬 Virome (1361)

🧬 Chronisvirus chronis #3427938 🔎 🧬 Drulisvirus sp. 'cayetanensis' #3383490 🔎 🧬 Escherichia phage phita32 #3403562 🔎 🧬 Klebsiella phage 020009 #2555680 🔎 🧬 Klebsiella phage 0507-KN2-1 #2991282 🔎 🧬 Klebsiella phage 066013 #2777382 🔎 🧬 Klebsiella phage 066015 #2777383 🔎 🧬 Klebsiella phage 066019 #2777384 🔎 🧬 Klebsiella phage 066022 #2777385 🔎 🧬 Klebsiella phage 066023 #2777386 🔎 🧬 Klebsiella phage 066024 #2777387 🔎 🧬 Klebsiella phage 066025 #2777388 🔎 🧬 Klebsiella phage 066026 #2777389 🔎 🧬 Klebsiella phage 066027 #2777390 🔎 🧬 Klebsiella phage 066028 #2777391 🔎 🧬 Klebsiella phage 066031 #2777392 🔎 🧬 Klebsiella phage 066032 #2777393 🔎 🧬 Klebsiella phage 066036 #2777394 🔎
EBI SIFTS / RCSB PDB

🧊 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#10WC) ↗
PDB #10WC ↗ PDB #11CQ ↗ PDB #11CV ↗ PDB #1ECS ↗ PDB #1EWJ ↗ PDB #1GEG ↗ PDB #1H1L ↗ PDB #1HTZ ↗ PDB #1IWP ↗ PDB #1MH6 ↗ PDB #1MMF ↗ PDB #1N9B ↗ PDB #1NBW ↗ PDB #1ND4 ↗ PDB #1NIQ ↗ PDB #1NRZ ↗ PDB #1ONG ↗ PDB #1OSM ↗ PDB #1OTV ↗ PDB #1OTW ↗ PDB #1OZF ↗ PDB #1OZG ↗ PDB #1OZH ↗ PDB #1P0Z ↗ PDB #1Q2P ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🔎 RefSeq
Taille mb
5.68232 ↗
Gc pourcent
57.1373 ↗
Nb genes
5867 ↗
Nb proteines
5779 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000240185.2 ↗
Souche sequencee
HS11286 ↗
Institut / Centre de séquençage
University of Basel ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN08918337 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA449808 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
NCBI gencode.dmp ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
(36 / 369)
names.dmp (5 / 5)
synonym : Bacillus pneumoniae 🔎 synonym : Bacterium pneumoniae crouposae 🔎 synonym : Hyalococcus pneumoniae 🔎 synonym : 'Klebsiella aerogenes' (Kruse) Taylor et al. 1956 🔎 synonym : Klebsiella pneumoniae aerogenes 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...