Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #205922 • STRAIN • Bacteria
🔎 Certificat NCBI #205922
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Pseudomonas fluorescens Pf0-1 "Bacillus fluorescens liquefaciens" Flugge 1886
🌍 Blue discoloration and fluorescent pigment defect agent ; Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 4 matrice(s) fromagère(s) reliée(s) • 🧊 25 structure(s) 3D RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Pseudomonadota (phylum)
› Gammaproteobacteria (class)
› Pseudomonadales (order)
› Pseudomonadaceae (family)
› Pseudomonas (genus)
🧀 Fromages, matrices laitières et appellations reliés (4) :
🧫 Substrats d'isolement, Hôtes biologiques & Écologie de cave (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Pâtes filées (Mozzarella, Burrata), fromages frais, pâtes molles humides, Queso Fresco
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Pseudomonas fluorescens Pf0-1 ⟷ Pseudomonas fluorescens strain Pf0-1 • Pseudomonas fluorescens str. Pf0-1 |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | Blue discoloration and fluorescent pigment defect agent ; Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées • Bacteria |
| Autorité taxonomique & souches de référence | "Bacillus fluorescens liquefaciens" Flugge 1886 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:205922 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Pseudomonadota (phylum) › Gammaproteobacteria (class) › Pseudomonadales (order) › Pseudomonadaceae (family) › Pseudomonas (genus) |
| Références taxonomiques PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Architecture Tyrodexia™
Palier 3
Symptômes et défauts de fabrication
🔎 Preuve SQLite
| Catégorie de vigilance & diagnostic de défaut | Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées • Taches et marbrures bleu roi, bleu-vert ou jaune-vert fluorescent à la surface du fromage et dans le liquide de couverture, glaire et amertume • Fiore sardo [it:fiore-sardo], Lactosérum [en:whey], Mozzarella [en:mozzarella], Pecorino [en:pecorino] |
|---|---|
| Métabolites d'altération & filiation taxonomique | Biosynthèse de pigments sidérophores hydrosolubles (pyoverdine fluorescente) et d'indigoidine (pigment bipyridyle bleu insoluble) sous stress oxydatif |
| Substrats documentés & synonymes historiques | Traitement UV, filtration stérilisante ou chloration/pasteurisation des eaux de filage et des liquides de couverture, maintien d'un pH < 5.2 • Psychrotrophie marquée (croissance dès 2-4 °C), pH > 5.4, eau de refroidissement ou liquide de gouverne contaminé, présence d'oxygène |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:205922 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Collections de souches de référence | DSM 50090, ATCC 13525, NCTC 10038, CIP 69.13 |
| Sécurité opérateur & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Flore de vigilance métagénomique (2 éch.) • Blue discoloration and fluorescent pigment defect agent ; Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées • Bacteria |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Pâtes filées (Mozzarella, Burrata), fromages frais, pâtes molles humides, Queso Fresco • Mozzarella [en:mozzarella], Fiore sardo [it:fiore-sardo], Pecorino [en:pecorino], Lactosérum / Whey [en:whey] • Pseudomonadota (phylum) › Gammaproteobacteria (class) › Pseudomonadales (order) › Pseudomonadaceae (family) › Pseudomonas (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Mozzarella (EST 50.0 %, MNA 64.18 %, NaCl 1.23 g/100g) ; Fiore sardo (EST 33.2 %, MNA 71.06 %, NaCl 0.94 g/100g) ; Pecorino (EST 33.2 %, MNA 71.06 %, NaCl 0.94 g/100g) ; Lactosérum (EST 96.49 %, MNA 3.53 %, NaCl 2.46 g/100g) • "Bacillus fluorescens liquefaciens" Flugge 1886 • Pseudomonas fluorescens strain Pf0-1 • Pseudomonas fluorescens str. Pf0-1 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:205922 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxie & références PubMed | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |
🏛️ Collections mondiales (DSM / ATCC / CBS), Synonymies NCBI, Souches & Races FAO DAD-IS
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste| Synonymes & Basionymes NCBI | Pseudomonas fluorescens strain Pf0-1 • Pseudomonas fluorescens str. Pf0-1 |
|---|
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Structures 3D EBI SIFTS / RCSB PDB | PDB #3PJT (25 structures cristallographiques • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_000012445.1 • Taille: 6.43841 Mb • GC: 60.5 % • Statut: Complete Genome • BioSample: SAMN02598267 • BioProject: PRJNA12 |
| Littérature primaire PubMed / DOI | PMID:21854908 🔎 • DOI:10.3168/jds.2011-4313 🔎 |