Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #9925 • SPECIES • Mammals
🔎 Certificat NCBI #9925
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Capra hircus Capra hircus Linnaeus, 1758
🌍 domestic goat ; goat ; goats
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 120 matrice(s) fromagère(s) reliée(s) • 🐄 60 race(s) laitière(s) FAO DAD-IS • 🧊 25 structure(s) 3D RCSB PDB / EBI SIFTS
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Chordata (phylum)
› Mammalia (class)
› Artiodactyla (order)
› Bovidae (family)
› Capra (genus)
🧀 Fromages, matrices laitières et appellations reliés (120) :
🧀 Acehúche (fromage)
🧀 Aghoughlou
🧀 Altenburger ziegenkäse
🧀 Anneau du Vic-Bilh
🧀 Aoules
🧀 Ardagh Castle cheese
🧀 Ardsallagh Goats Products
🧀 Arthon
🧀 Arthon
🧀 Autun
🧀 Autun
🧀 Añejo cheese
🧀 Babybel
🧀 Babybel
🧀 Banon
🧀 Banon
🧀 Barbeillon
🧀 Bleu de Chèvre
🧀 Bleu de Corse
🧀 Bleu de Corse
🧀 Blue Rathgore
🧀 Bluebell Falls Cheese
🧀 Bluebell Falls Cheese
🧀 Bonde de Gâtine
🧀 Bonde de Sologne
🧀 Bonne Bouche
🧀 Bouchon de Sancerre
🧀 Bouchon de Sancerre
🧀 Bougon (fromage)
🧀 Bouq Émissaire
🧀 Bouq Émissaire
🧀 Bouton de culotte
🧀 Brocciu
🧀 Brocciu Corse
🧀 Brousse du Rove
🧀 Brousse du Rove
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Capra hircus ⟷ Capra aegagrus hircus |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | domestic goat ; goat ; goats • Mammals |
| Autorité taxonomique & souches de référence | Capra hircus Linnaeus, 1758 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:9925 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Chordata (phylum) › Mammalia (class) › Artiodactyla (order) › Bovidae (family) › Capra (genus) |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Chèvre • domestic goat ; goat ; goats • Mammals |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Chèvre à ma manière [qc:chevre-a-ma-maniere], Feta [en:feta], Banon [fr:banon], Brocciu [en:brocciu], Picodon [en:picodon], Valençay / Valençay cheese [en:valencay-cheese], Pélardon [fr:pelardon], Mâconnais [fr:maconnais] • Chordata (phylum) › Mammalia (class) › Artiodactyla (order) › Bovidae (family) › Capra (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Chèvre à ma manière (EST 47.4 %, MNA 58.22 %, NaCl 1.57 g/100g) ; Feta (EST 44.8 %, MNA 70.32 %, NaCl 2.9 g/100g) ; Banon (EST 45.3 %, MNA 61.32 %, NaCl 1.22 g/100g) ; Brocciu (EST 13.0 %, MNA 90.76 %, NaCl 0.13 g/100g) • Capra hircus Linnaeus, 1758 • Capra aegagrus hircus |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:9925 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
INDEX-EXPERT™ #13 • Science du lait & santé Tyrodexia™
Palier 4
Mammifères laitiers, races et polymorphisme des caséines (A1/A2)
🔎 Preuve SQLite
| Profil laitier, races d'élevage & fromages reliés | Chèvre à ma manière [qc:chevre-a-ma-maniere], Feta [en:feta], Banon [fr:banon], Brocciu [en:brocciu], Picodon [en:picodon], Valençay / Valençay cheese [en:valencay-cheese], Pélardon [fr:pelardon], Mâconnais [fr:maconnais] • domestic goat ; goat ; goats • Mammals |
|---|---|
| Variants β-caséine (A1/A2) & filiation mammalogique | Chordata (phylum) › Mammalia (class) › Artiodactyla (order) › Bovidae (family) › Capra (genus) • Capra hircus Linnaeus, 1758 |
| Variants κ-caséine (AA/BB), ratio Ca/P (USDA) & protéines | Iron, Fe : 2.3 mg ; Magnesium, Mg : 20 mg ; Phosphorus, P : 200 mg ; Sodium, Na : 617 mg ; Protein : 13.6 g ; Ash : 2.45 g |
| Races laitières (FAO DAD-IS / Québec / Europe) & AOP | Alpine (Suisse) [Chèvre originaire des Alpes • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] → Fromage de chèvre • American Lamancha (États-Unis) [Race caprine des États-Unis • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Anglo-nubienne (Royaume-Uni) [Race caprine du Royaume-Uni • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] → Fromage de chèvre • Argentata dell'Etna (Italie) [Race caprine d'Italie • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Aspromonte (Italie) [Race caprine d'Italie • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Beetal (Inde — Pakistan) [Race caprine d'Inde et du Pakistan • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Bianca Monticellana (Italie) [Race caprine d'Italie • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Bionda dell'Adamello (Italie) [Race caprine d'Italie • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Capestrina (Italie) [Race caprine d'Italie • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Capra hircus (Capra aegagrus hircus / domestic goat / goat) [Capra aegagrus hircus / domestic goat / goat • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Chamois Coloured Goat (Suisse) [Race caprine de Suisse • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] • Chamoisée (Belgique) [Race caprine de Belgique • LALBA (Alpha-lactalbumin, UniProtKB:P00712 🔎) ; CSN3 (Kappa-casein, UniProtKB:P02670 🔎) ; LGB (Beta-lactoglobulin, UniProtKB:P02756 🔎) ; CSN1S1 (Alpha-S1-casein, UniProtKB:P18626 🔎) ; CSN1S2 (Alpha-S2-casein, UniProtKB:P33049 🔎) ; CSN2 (Beta-casein, UniProtKB:A0A7S5YGU7 🔎) • CSN3 in allele CSN3-B [Q65R] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C and allele G [V86I] ; CSN3 in allele E [D111G] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele B, allele C, allele E, allele F and allele G [V140I] ; CSN3 in allele C [A177V] ; CSN3 in allele CSN3-B, allele C, allele F and allele G [S180P] ; CSN1S1 in variant C [H23I] ; CSN1S1 in variant A [P31L] ; CSN1S1 in variant F ; CSN1S1 in variant D] |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:9925 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
🏛️ Collections mondiales (DSM / ATCC / CBS), Synonymies NCBI, Souches & Races FAO DAD-IS
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste| Synonymes & Basionymes NCBI | Capra aegagrus hircus |
|---|
🐄 Races laitières mondiales FAO DAD-IS / VBO rattachées à cette espèce (60) :
🐄 Alpine
(Suisse)
🔎
🐄 Anglo-nubienne
(Royaume-Uni)
🔎
🐄 Chèvre Paon
(Suisse)
🔎
🐄 Chèvre blanche russe
(Russie)
🔎
🐄 Chèvre de Damas
(Syrie — Chypre — Liban)
🔎
🐄 Chèvre de Thuringe
(Allemagne)
🔎
🐄 Chèvre du Toggenbourg
(Suisse)
🔎
🐄 Chèvre naine nigériane
(États-Unis)
🔎
🐄 Chèvre à col noir du Valais
🔎
🐄 Corse
(France)
🔎
🐄 Golden Guernsey
🔎
🐄 Jamunapari
(Inde)
🔎
🐄 Kinder
(États-Unis)
🔎
🐄 Majorera
(Espagne)
🔎
🐄 Oberhasli
🔎
🐄 Orobica
(Italie)
🔎
🐄 Poitevine
(France)
🔎
🐄 Pyrénées
(France)
🔎
🐄 Races de chèvres norvégiennes
(Norvège)
🔎
🐄 Roccaverano
(Italie)
🔎
🐄 Saanen
(Suisse)
🔎
🐄 Swedish Landrace
(Suède)
🔎
🐄 Tauernsheck
(Autriche)
🔎
🐄 Verata
(Espagne)
🔎
🐄 White Shorthaired
(Tchéquie)
🔎
🐄 Xinjiang
(République populaire de Chine)
🔎
🐄 Zalawadi
(Inde)
🔎
🐄 American Lamancha
(États-Unis)
🔎
🐄 Argentata dell'Etna
(Italie)
🔎
🐄 Aspromonte
(Italie)
🔎
🐄 Beetal
(Inde — Pakistan)
🔎
🐄 Bianca Monticellana
(Italie)
🔎
🐄 Bionda dell'Adamello
(Italie)
🔎
🐄 Capestrina
(Italie)
🔎
🐄 Capra hircus
(Capra aegagrus hircus / domestic goat / goat)
🔎
🐄 Chamois Coloured Goat
(Suisse)
🔎
🐄 Chamoisée
(Belgique)
🔎
🐄 Chamoisée valdôtaine
(Italie)
🔎
🐄 Charnequeira
(Portugal)
🔎
🐄 Chengdu Brown
(République populaire de Chine)
🔎
🐄 Chèvre d'Appenzell
(Suisse)
🔎
🐄 Chèvre des Carpates
(Roumanie — Pologne)
🔎
🐄 Chèvre du Don
(Russie)
🔎
🐄 Chèvre du Massif de l'Erz
(Allemagne)
🔎
🐄 Chèvre du Simplon
(Italie — Suisse)
🔎
🐄 Chèvre fermière danoise
(Danemark)
🔎
🐄 Chèvre grise des montagnes
(Suisse)
🔎
🐄 Chèvre grisonne à raies
(Suisse)
🔎
🐄 Chèvre irlandaise
(Irlande)
🔎
🐄 Chèvre landrace hollandaise
(Pays-Bas)
🔎
🐄 Cilentana Fulva
(Italie)
🔎
🐄 Cilentana Grigia
(Italie)
🔎
🐄 Ciociara Grigia
(Italie)
🔎
🐄 Dera Din Panah
(Pakistan)
🔎
🐄 Di L'Aquila
(Italie)
🔎
🐄 Di Teramo
(Italie)
🔎
🐄 Dutch Toggenburg
(Pays-Bas)
🔎
🐄 Finnish Landrace goat
(Finlande)
🔎
🐄 Frisa Valtellinese
(Italie)
🔎
🐄 Garfagnina
(Italie)
🔎
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Structures 3D EBI SIFTS / RCSB PDB | PDB #1FKQ (25 structures cristallographiques • CIF) — RCSB PDB 3D ↗ |
|---|---|
| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_004361675.1 • Taille: 3041.62 Mb • GC: 41.9161 % • Statut: Chromosome • BioSample: SAMN14421278 • BioProject: PRJNA613782 |