⚡ Index-Expert™ #04 — Familles de fromages et technologies • Catégorie technologique fromagère
🔎 Preuve & Source primaire (idx04:fromages-blancs-au-lait-de-chevre)
Famille technologique : Fromages blancs au lait de chèvre
Écosystème microbien et matrices appartenant à la famille Fromages blancs au lait de chèvre.
🧀 1 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 22 taxon(s) du vivant relié(s)
📚 Références scientifiques & traçabilité
Taxonomie fromagère Tyrodexia™
🧀 Fromages & matrices fromagères associés (1)
🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (22)
Bos taurus
#9913
Vache
Streptococcus thermophilus
#1308
Microbiote fromager caractérisé (4 éch.)
Lactococcus lactis
#1358
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Lactococcus cremoris
#1359
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Clostridium tyrobutyricum
#1519
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Lentilactobacillus buchneri
#1581
Flore de vigilance métagénomique (8 éch.)
Lacticaseibacillus casei
#1582
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Lactobacillus delbrueckii
#1584
Microbiote fromager caractérisé (6 éch.)
Lactobacillus helveticus
#1587
Microbiote fromager caractérisé (6 éch.)
Lacticaseibacillus paracasei
#1597
Microbiote fromager caractérisé (6 éch.)
Limosilactobacillus fermentum
#1613
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Acidipropionibacterium acidipropionici
#1748
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Acinetobacter johnsonii
#40214
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Lacticaseibacillus rhamnosus
#47715
Microbiote fromager caractérisé (4 éch.)
Streptococcus infantarius
#102684
Microbiote fromager caractérisé (8 éch.)
Enterococcus italicus
#246144
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Staphylococcus equorum
#246432
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Schleiferilactobacillus harbinensis
#304207
Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)
Streptococcus gallolyticus
#315405
Flore de vigilance métagénomique (4 éch.)
Lactococcus petauri
#1940789
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Pseudolactococcus carnosus
#2749961
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
Debaryomyces hansenii
#4959
Microbiote fromager caractérisé (2 éch.)
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(1🧀 / 16🦠)
Famille technologique : Fromages à pâte pressée cuite
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(1🧀 / 15🦠)
Famille technologique : Séré avec 10% de graisse en masse sèche
(1🧀 / 13🦠)
Famille technologique : Yaourts aux fruits
(1🧀 / 12🦠)
Famille technologique : Laits UHT
(1🧀 / 11🦠)
Famille technologique : Viili
(1🧀 / 11🦠)
Famille technologique : Yaourts
(1🧀 / 11🦠)