🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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⚡ Index-Expert™ #10 — Terroirs et appellations protégées • Appellation officielle / Distinction fromagère 🔎 Preuve & Source primaire (idx10:indication-geographique-protegee)

Indication géographique protégée

Certification ou distinction officielle (Allemagne — Nieheim). • Certification ou distinction officielle (France). • Certification ou distinction officielle (France — Savoie — Haute-Savoie). • Certification ou distinction officielle (France — Savoie — Franche-Comté). • Certification ou distinction officielle (Royaume-Uni — Gloucestershire). • Certification ou distinction officielle (Lituanie). • Certification ou distinction officielle (France — Isère). • Certification ou distinction officielle (Royaume-Uni). • Certification ou distinction officielle (Espagne — Valle de Valdeón). • Certification ou distinction officielle (Espagne — Asturies). • Certification ou distinction officielle (France — Franche-Comté — Haute-Marne).

🧀 16 fromage(s) & famille(s) concerné(s)  •  🦠 5 taxon(s) du vivant relié(s)

📚 Références scientifiques & traçabilité

Registres officiels AOP/DOP/IGP & Sélection Caseus

🧀 Fromages & matrices fromagères associés (16)

🦠 Organismes du vivant & taxons NCBI reliés (5)

🔮 Autres concepts & symptômes du même Index-Expert™ (15)

Appellation d'origine protégée (169🧀 / 77🦠) Appellation d'origine contrôlée (41🧀 / 35🦠) Spécialité traditionnelle garantie (1🧀 / 15🦠) Label Rouge (5🧀 / 5🦠) Indications géographiques protégées de l'Union européenne (3🧀 / 6🦠) Produits agroalimentaires traditionnels de Sicile (4🧀 / 5🦠) Sélection Caseus — Caseus Argent (9🧀 / 0🦠) Sélection Caseus — Caseus Bronzé (9🧀 / 0🦠) Appellation d'origine (1🧀 / 6🦠) Sélection Caseus — Caseus Or (6🧀 / 0🦠) Sélection Caseus — Caseus Longaevi (5🧀 / 0🦠) Denominazione di origine protetta (2🧀 / 0🦠) Geographical indications in Ukraine (2🧀 / 0🦠) Indicazione geografica protetta (2🧀 / 0🦠) Produit agroalimentaire traditionnel italien (1🧀 / 0🦠)