⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 8 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Preuve & Source primaire (idx07:spectre-phagique-lactiplantibacillus-plantarum)
Spectre phagique ciblant Lactiplantibacillus plantarum
8 bactériophages répertoriés ciblant Lactiplantibacillus plantarum en cuve de fermentation.
🧀 31 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 9 taxon(s) du vivant relié(s)
🛡️ Protocole de cave & prophylaxie
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.
📚 Références spécialisées INRAE / PubMed / UniProt
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🧀 Matrices fromagères & Appellations concernées (31)
Cliquez sur un fromage pour ouvrir sa monographie relationnelle complète :
🧀 Cantal
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:cantal →
🧀 Manchego
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:manchego →
🧀 Torta del casar
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:torta-del-casar →
🧀 Pecorino Romano
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:pecorino-romano →
🧀 Feta
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:feta →
🧀 Fromages de brebis
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:sheep-s-milk-cheeses →
🧀 Pecorino
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:pecorino →
🧀 Asiago
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:asiago →
🧀 Blue cheese
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:blue-cheese →
🧀 Monte veronese
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:monte-veronese →
🧀 Fontina
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:fontina →
🧀 Pecorino toscano
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:pecorino-toscano →
🧀 Montasio
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:montasio →
🧀 Fiore sardo
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:fiore-sardo →
🧀 Castelmagno
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:castelmagno →
🧀 Queso Cotija
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:cotija-cheese →
🧀 Cheddars
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:cheddar-cheese →
🧀 Feta
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:feta →
🧀 Fromages à pâte pressée cuite
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
en:hard-cheeses →
🧀 Picon bejes tresviso
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:picon-bejes-tresviso →
🧀 Gamoneu
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:gamoneu →
🧀 Queso ibores
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:queso-ibores →
🧀 Queso palmero
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:queso-palmero →
🧀 Queso de la serena
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
es:queso-de-la-serena →
🧀 Valtellina casera
Ferment Lactiplantibacillus plantarum vulnérable en cuve
it:valtellina-casera →
🦠 Taxons du vivant NCBI associés (9)
Espèces, sous-espèces et souches reliées dans le socle taxinomique NCBI 2026 :
🦠 Lactiplantibacillus plantarum
Ferment hôte (8 phages prédateurs)
NCBI TaxID #1590 →
🦠 Lactiplantibacillus phage Gut-P1
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2933275 →
🦠 Lactiplantibacillus phage H1-Guo
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #3155565 →
🦠 Lactobacillus phage ATCC8014
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2892340 →
🦠 Lactobacillus phage Bacchae
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2079429 →
🦠 Lactobacillus phage Bromius
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2315485 →
🦠 Lactobacillus phage Iacchus
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2315483 →
🦠 Lactobacillus phage phiLpTT2
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #3127872 →
🦠 Lactobacillus phage Semele
Bactériophage infectant Lactiplantibacillus plantarum
NCBI TaxID #2079433 →
🔮 Autres concepts & symptômes du pôle Bactériophages et virome laitier
⚡ Spectre phagique ciblant Lactococcus lactis
(106🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Streptococcus thermophilus
(82🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lactococcus cremoris
(41🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lacticaseibacillus paracasei
(50🧀 / 14🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Brevibacterium aurantiacum
(35🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lactococcus lactis subsp. lactis
(52🧀 / 3🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lactobacillus helveticus
(43🧀 / 9🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lactobacillus delbrueckii
(39🧀 / 7🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Leuconostoc mesenteroides
(34🧀 / 10🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Lacticaseibacillus rhamnosus
(16🧀 / 19🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Escherichia coli
(8🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Enterococcus faecalis
(7🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Enterococcus faecium
(5🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Pseudomonas fluorescens
(4🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Serratia marcescens
(3🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Stenotrophomonas maltophilia
(3🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Streptococcus dysgalactiae
(3🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Pseudomonas putida
(2🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Staphylococcus aureus
(2🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Streptococcus agalactiae
(2🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Acinetobacter baumannii
(1🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Citrobacter freundii
(1🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Klebsiella pneumoniae
(1🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Latilactobacillus curvatus
(17🧀 / 10🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Streptococcus oralis
(1🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Abelmoschus esculentus
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Aeromonas hydrophila
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Bacillus cereus
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Bacillus subtilis
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Bacillus subtilis BEST7003
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Bacillus thuringiensis
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Bacillus thuringiensis serovar kurstaki
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Campylobacter jejuni
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Capsicum
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Capsicum annuum
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Carica papaya
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Chenopodium quinoa
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Clostridium perfringens
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Clostridium sporogenes ATCC 15579
(0🧀 / 26🦠)
⚡ Spectre phagique ciblant Cronobacter sakazakii
(0🧀 / 26🦠)