⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés
🔎 Preuve & Source primaire (idx07:spectre-phagique-escherichia-coli-o111-nm)
Spectre phagique ciblant Escherichia coli O111:NM
1 bactériophages répertoriés ciblant Escherichia coli O111:NM en cuve de fermentation.
🧀 0 fromage(s) & famille(s) concerné(s) •
🦠 2 taxon(s) du vivant relié(s)
🔍 Diagnostic clinique, sensoriel & fonctionnel
1 bactériophages répertoriés ciblant Escherichia coli O111:NM en cuve de fermentation.
🛡️ Protocole de cave, Prophylaxie & Biocontrôle
Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.
📚 Sources spécialisées & Publications (HAL-INRAE, UniProtKB, DOI, PubMed)
Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq
🦠 Taxons du vivant reliés à ce concept / symptôme (2)
Escherichia coli O111:NM
NCBI #373045 🔎
Ferment hôte (1 phages prédateurs)
Enterobacteria phage GiZh
NCBI #1651199 🔎
Bactériophage infectant Escherichia coli O111:NM
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