🎛️ Sélection du Profil
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⚡ Index-Expert™ #07 — Bactériophages et virome laitier • Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés 🔎 Preuve & Source primaire (idx07:spectre-phagique-hafnia-alvei)

Spectre phagique ciblant Hafnia alvei

1 bactériophages répertoriés ciblant Hafnia alvei en cuve de fermentation.

🧀 9 fromage(s) & famille(s) concerné(s)  •  🦠 2 taxon(s) du vivant relié(s)

🔍 Diagnostic clinique, sensoriel & fonctionnel

1 bactériophages répertoriés ciblant Hafnia alvei en cuve de fermentation.

🛡️ Protocole de cave, Prophylaxie & Biocontrôle

Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et surveillance de l'acidification.

📚 Sources spécialisées & Publications (HAL-INRAE, UniProtKB, DOI, PubMed)

Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq

🧀 Fromages & matrices associés (9)

🧀 Camemberts 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Lactosérum 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Sainte-Maure de Touraine 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Blue cheese 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Fromages à pâte fraîche 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Rocamadour 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Livarot 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Camemberts 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve
🧀 Selles-sur-Cher 🔎 Preuve
Ferment Hafnia alvei vulnérable en cuve

🦠 Taxons du vivant reliés à ce concept / symptôme (2)

Hafnia alvei NCBI #569 🔎
Ferment hôte (1 phages prédateurs)
Hafnia phage vB_HalM_SPARTY NCBI #2894718 🔎
Bactériophage infectant Hafnia alvei

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Spectre phagique ciblant Lactococcus lactis (106🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Streptococcus thermophilus (82🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Lactococcus cremoris (41🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Lacticaseibacillus paracasei (50🧀 / 14🦠) Spectre phagique ciblant Brevibacterium aurantiacum (35🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Lactococcus lactis subsp. lactis (52🧀 / 3🦠) Spectre phagique ciblant Lactobacillus helveticus (43🧀 / 9🦠) Spectre phagique ciblant Lactobacillus delbrueckii (39🧀 / 7🦠) Spectre phagique ciblant Leuconostoc mesenteroides (34🧀 / 10🦠) Spectre phagique ciblant Lactiplantibacillus plantarum (31🧀 / 9🦠) Spectre phagique ciblant Lacticaseibacillus rhamnosus (16🧀 / 19🦠) Spectre phagique ciblant Escherichia coli (8🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Enterococcus faecalis (7🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Enterococcus faecium (5🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Pseudomonas fluorescens (4🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Serratia marcescens (3🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Stenotrophomonas maltophilia (3🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Streptococcus dysgalactiae (3🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Pseudomonas putida (2🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Staphylococcus aureus (2🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Streptococcus agalactiae (2🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Acinetobacter baumannii (1🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Citrobacter freundii (1🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Klebsiella pneumoniae (1🧀 / 26🦠) Spectre phagique ciblant Latilactobacillus curvatus (17🧀 / 10🦠)